이 기사 어땠나요?
커피 이야기
출근길 커피,
어디서 사세요?
어디서 사세요?
컴포즈커피, 메가MGC커피, 빽다방, 더벤티. 요즘은 저가 커피 브랜드도 참 많죠.
자주 가는 곳을 골라 보세요.
※ 배경 이미지는 기사 이해를 돕기 위한 연출 이미지입니다.
아래로 스크롤
그런데
혹시 이거 아세요?
우리가 자주 찾는 커피 프랜차이즈에서 최근 5년간 식품위생법 위반이 751건 적발됐습니다. 연도별 적발 내역을 영수증으로 뽑아봤습니다.
연도별 적발 내역
2021년87건
식품위생법 위반 적발
2022년136건
식품위생법 위반 적발
2023년198건
식품위생법 위반 적발
2024년169건
식품위생법 위반 적발
2025년161건
식품위생법 위반 적발
합계 · 2021~2025년
751건
커피 영수증이라기엔 꽤 깁니다.
국내 매장 수 상위 10개 커피 프랜차이즈 기준. 2023년 198건으로 가장 많았습니다.
브랜드별로 보면
적발 건수는
이렇게 갈렸습니다
이렇게 갈렸습니다
컴포즈커피
194건
메가MGC커피
184건
빽다방
65건
더벤티
64건
투썸플레이스
49건
이디야커피
46건
참고로 적발 사유의 절반 가까이(48.5%)는 위생교육 미이수 같은 행정 요건이었습니다. 자세한 유형은 뒤에서 다룹니다.
컴포즈커피와 메가MGC커피는 이 기간 매장 수도 두 배 이상 늘었습니다(1,285개에서 2,649개 · 1,603개에서 3,360개).
“매장을 늘리는 속도만큼 위생 관리가 따라가고 있는지 살펴봐야 한다”
서미화 더불어민주당 의원
그렇다면
매장이 많으면
적발도 많을까?
적발도 많을까?
5년간 적발 건수를 2024년 말 매장 수와 비교해 봤습니다. 매장이 많은 브랜드일수록 적발도 많았을까?
정답입니다!아쉽습니다. 정답은 X입니다.정답은 X입니다.매장이 1,000곳 이상인 대형 브랜드끼리 비교해도 점포 100곳당 적발은 이디야커피 1.8건부터 컴포즈커피 7.3건까지 약 4배 차이가 났습니다.
2024년 말 매장 수
메가MGC커피
3,325개
컴포즈커피
2,649개
이디야커피
2,562개
빽다방
1,712개
투썸플레이스
1,510개
더벤티
1,260개
매장 수는 메가MGC커피가 1위, 컴포즈커피는 2위입니다. 그런데 적발 건수는 컴포즈커피가 1위였습니다.
※ 2024년 말 매장 수 기준. 메가MGC커피·컴포즈커피·이디야커피·빽다방·투썸플레이스는 공정거래위원회 ‘2025년 가맹사업 현황 통계’, 더벤티는 별도 보도 자료입니다. 이 수치는 서미화 의원실 자료가 아니며 위 매장 증가 그래프의 수치와 약간 다를 수 있습니다.
컴포즈커피
7.3건
메가커피
5.5건
더벤티
5.1건
빽다방
3.8건
투썸플레이스
2.9건
이디야커피
1.8건
건수만 보면 컴포즈커피와 메가커피가 눈에 띄게 많습니다. ‘점포 100곳당’으로 바꿔 보십시오.
점포 100곳당으로 보면 건수만큼 격차가 크지는 않았습니다. 매장 규모가 커도 관리에 따라 적발은 달라질 수 있다는 뜻입니다.
※ 5년간 위반 건수를 2024년 말 매장 수와 비교한 값입니다. 국내 매장 수 상위 10개 브랜드 중 2024년 말 매장이 1,000곳 이상인 6개 브랜드 기준이며, 연도별 점포 수 변화는 반영되지 않았습니다.
잠깐, 짚고 가겠습니다
뭘 위반했고
어떤 처분을 받았을까?
어떤 처분을 받았을까?
위반 사유
위생교육 미이수364건 · 48.5%
기준·규격 위반169건 · 22.5%
위생적 취급기준 위반76건
건강진단 미실시43건
영업 변경신고 위반 등43건
행정처분
과태료 484건시정명령 198건과징금 37건시설개수명령 18건영업정지 14건
※ 특정 업체의 실제 점검 현장이 아닌 연출 이미지입니다.
5년 동안 세 번
한 번 걸리고
끝이 아니었습니다
끝이 아니었습니다
51
5년 사이 두 번 이상 적발된 점포입니다.
적발
또 적발
또 적발
컴포즈커피와 메가커피가 각각 13곳이었습니다. 컴포즈커피, 메가커피, 빽다방, 하삼동커피에서는 같은 점포가 세 차례 적발된 사례도 있었습니다.
오픈 준비
오픈 15분 전,
깨끗한 커피 한 잔 내주기
깨끗한 커피 한 잔 내주기
바리스타와 함께 제빙기 위생 점검을 하나씩 마치면 컵에 커피가 채워집니다. 틀린 만큼 찝찝한 얼룩이 남습니다.
준비 중영업 시작
오픈 15분 전입니다. 손님이 오시기 전에 제빙기부터 점검해야 합니다. 함께 해보시겠습니까?
청결 만점 사장님“깨끗한 커피네요. 잘 마시겠습니다!”
남은 것은 적발 사유 1위, 위생교육 이수뿐입니다.
남은 것은 적발 사유 1위, 위생교육 이수뿐입니다.
꽤 꼼꼼한 점장님“음… 조금 찝찝하지만 마셔보겠습니다.”
틀린 항목은 해설을 다시 확인해 보시기 바랍니다.
틀린 항목은 해설을 다시 확인해 보시기 바랍니다.
안내서부터 다시 보시겠습니까?“이 커피, 왠지 찝찝합니다.”
제빙기는 부위마다 청소 주기가 달라 헷갈리기 쉽습니다. 다시 도전해 보시기 바랍니다.
제빙기는 부위마다 청소 주기가 달라 헷갈리기 쉽습니다. 다시 도전해 보시기 바랍니다.
제빙기·재료 위생 기준얼음주걱 같은 기구류, 제빙기 문·덮개(겉면): 매일 1회 이상 세척·소독
제빙기 안쪽 벽면: 주 1회 이상 세척·소독
분해할 수 있는 내부 부품(워터커튼·노즐·거름망 등): 월 1회 이상 분해해 세척·소독
얼음주걱은 제빙기 안에 두지 않고 별도 용기에 보관
소비기한이 지난 식품·원재료는 사용·보관·진열 금지
제빙기 안쪽 벽면: 주 1회 이상 세척·소독
분해할 수 있는 내부 부품(워터커튼·노즐·거름망 등): 월 1회 이상 분해해 세척·소독
얼음주걱은 제빙기 안에 두지 않고 별도 용기에 보관
소비기한이 지난 식품·원재료는 사용·보관·진열 금지
오픈 15분 전입니다. 손님이 오시기 전에 제빙기부터 점검해야 합니다. 함께 해보시겠습니까?
오픈 준비 시작
다음 점검
커피 내주기
다시 도전
맞습니다!
아쉽습니다.
주문하신 아이스 아메리카노 나왔습니다!
제빙기 안쪽 벽면, 세척·소독 주기는?
매일 1회 이상
주 1회 이상
월 1회 이상
안쪽 벽면은 주 1회 이상 세척·소독해야 합니다.
얼음주걱 같은 기구류, 세척·소독 주기는?
매일 1회 이상
주 1회 이상
월 1회 이상
얼음주걱 같은 기구류는 매일 1회 이상 세척·소독해야 합니다.
워터커튼·노즐·거름망 같은 분해 부품, 분해 세척 주기는?
매일 1회 이상
주 1회 이상
월 1회 이상
분해할 수 있는 내부 부품은 월 1회 이상 분해해 세척·소독해야 합니다.
제빙기 문과 덮개, 겉면 청소 주기는?
매일 1회 이상
주 1회 이상
월 1회 이상
문과 덮개 같은 겉면은 하루 1회 이상 마른 행주나 종이타월, 살균·소독제로 청소합니다.
얼음을 푼 뒤, 얼음주걱은 어디에 두면?
제빙기 얼음 위에 얹어 둔다
씻고 말려서 별도 용기에 보관한다
제빙기 안에 보관하지 말고, 세척·소독·건조한 뒤 별도 용기에 두도록 안내하고 있습니다.
소비기한이 하루 지난 시럽, 오늘만 쓰면?
하루쯤은 괜찮다
안 된다
소비기한이 지난 식품과 원재료는 조리에 쓰는 것은 물론 보관·진열도 금지돼 있습니다.
출처: 식품의약품안전처 ‘제빙기 위생관리 안내서’(2024), 찾기쉬운 생활법령정보(식품위생법 영업자 준수사항)
정리하면
5년을 세 숫자로
줄이면
줄이면
50.3%컴포즈커피·메가커피의 적발 비중
약 4배점포 100곳당 컴포즈커피 대 이디야커피
51곳5년간 두 번 이상 적발된 점포
적발 내역은 점포별로 식품안전나라에 공개됩니다. 브랜드별로 한눈에 비교하기는 어렵다는 지적도 나옵니다.
식품안전나라에서 매장 확인하기자료: 식품의약품안전처·공정거래위원회 제출자료(서미화 더불어민주당 의원실) / 집계 기간: 2021~2025년 / 점포 100곳당 건수는 2024년 말 매장 수 기준
배경 이미지는 기사 이해를 돕기 위한 연출 이미지입니다.
배경 이미지는 기사 이해를 돕기 위한 연출 이미지입니다.
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