◎콩 한 컵 12주 먹었더니 콜레스테롤·염증 수치 '뚝'

◎콩이 뭘 해준다고요?

▶병아리콩 1컵

▶검은콩 1컵

▶쌀 1컵(대조군)을 매일 섭취하게 했습니다.

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◎근데 당뇨 전 단계가 뭐예요?

◎콩이 좋은 건 알겠는데, 어떻게 먹죠?

연구에 참여한 모건 스미스 연구원:

"당뇨병 전 단계 환자는 종종 높은 콜레스테롤과 만성 염증을 가지고 있어 심장병이나 제2형 당뇨병 같은 다른 만성 건강 문제의 위험을 증가시킨다"라며 이에 통조림과 건조, 냉동 등 어떤 방법으로든 콩을 일단 섭취하는 것이 좋은 출발점이 될 수 있다고 조언했습니다.

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그리고 미국심장협회도 강조합니다:

더불어 전문가들은 콩을 샐러드, 곡물 그릇, 수프, 스튜 등에 첨가하거나 후무스, 달, 타코 등 다양한 요리에 활용할 것을 권하고 있습니다. 콩 섭취와 함께 통곡물, 과일, 채소를 포함한 균형 잡힌 식단을 유지하고 과도한 설탕, 나트륨, 가공식품은 피하는 것이 건강한 식습관을 갖는데 도움을 준다고 강조했습니다.