비욘드허니컴, 은비갈비와 AI 그릴 로봇 '그릴 X' 도입 MOU

플래그십 스토어에 AI 그릴 로봇 도입

푸드테크 스타트업 비욘드허니컴는 달래 에프앤비의 신규 브랜드 은비갈비와 인공지능(AI) 그릴 로봇 '그릴 X(GRILL X)' 공급 양해각서(MOU)를 체결했다고 3일 밝혔다.

왼쪽부터 정현기 비욘드허니컴 대표, 우창목 은비갈비 본부장 [사진=비욘드허니컴]

비욘드허니컴은 은비갈비의 시그니쳐 메뉴인 돼지갈비를 GRILL X로 센 숯불 위에서 초벌 조리하는 솔루션을 개발했다. 이를 통해 고객은 초벌된 고기를 테이블에서 2분 만에 즐길 수 있다.

이번 MOU를 토대로 양사는 은비갈비 신사 본점에서 GRILL X의 추가 검증을 거친 후 가맹점으로 확대한다. 아울러 공동연구를 통해 까다로운 양념육 구이를 균일하게 구워주는 AI 그릴 로봇 솔루션을 고도화할 계획이다.

정현기 비욘드허니컴 대표는 "사람이 굽기 어려운 돼지갈비를 GRILL X를 활용해 균일한 품질로 제공할 수 있어 의미가 있는 프로젝트"라고 말했다.

임동혁 달래에프앤비 대표는 "맛있지만 굽기 까다로웠던 돼지갈비를 GRILL X가 초벌구이를 해결해 줌으로써 주방 인력관리는 물론이고 매장의 회전율까지 개선할 수 있는 솔루션임을 확인했다"며 "비욘드허니컴의 기술을 통해 더 많은 고객이 은비갈비의 맛을 더욱 편하고 맛있게 즐길 수 있기를 기대한다"고 밝혔다.

최유리 기자 yrchoi@asiae.co.kr