咖啡故事
上班路上的咖啡，
您会去哪里买？
您会去哪里买？
Compose Coffee、Mega MGC Coffee、Paik's Coffee、The Venti。如今平价咖啡品牌也确实很多。
请选择您经常去的店。
※ 背景图片为帮助理解报道而制作的示意图片。
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不过
您知道这件事吗？
过去5年间，我们经常光顾的咖啡连锁店共查获751起违反《食品卫生法》的案件。我们将按年度查获情况整理成了收据。
各年度查获情况
2021年87起
查获违反《食品卫生法》案件
2022年136起
查获违反《食品卫生法》案件
2023年198起
查获违反《食品卫生法》案件
2024年169起
查获违反《食品卫生法》案件
2025年161起
查获违反《食品卫生法》案件
合计 · 2021年至2025年
751起
对于一张咖啡收据来说，这着实有点长。
以韩国门店数量排名前10的咖啡连锁品牌为准。2023年最多，达198起。
从品牌来看
查获数量
呈现这样的差异
呈现这样的差异
Compose Coffee
194起
Mega MGC Coffee
184起
Paik's Coffee
65起
The Venti
64起
Twosome Place
49起
Ediya Coffee
46起
值得注意的是，近一半查获原因（48.5%）属于未完成卫生教育等行政要求。具体类型将在后文介绍。
这段期间，Compose Coffee和Mega MGC Coffee的门店数量也增长超过一倍（分别从1,285家增至2,649家、从1,603家增至3,360家）。
“需要审视卫生管理是否跟得上门店扩张的速度。”
共同民主党议员 Seo Mihwa
那么
门店多，
查获也会更多吗？
查获也会更多吗？
我们将5年间的查获数量与2024年年底门店数量进行了比较。门店越多的品牌，查获数量是否也越多？
回答正确！很遗憾，正确答案是X。正确答案是X。即使在门店超过1,000家的大型品牌之间比较，每100家门店的查获数量也从Ediya Coffee的1.8起到Compose Coffee的7.3起不等，差距约为4倍。
2024年年底门店数量
Mega MGC Coffee
3,325家
Compose Coffee
2,649家
Ediya Coffee
2,562家
Paik's Coffee
1,712家
Twosome Place
1,510家
The Venti
1,260家
门店数量排名第一的是Mega MGC Coffee，Compose Coffee位居第二。但查获数量排名第一的却是Compose Coffee。
※ 以2024年年底门店数量为准。Mega MGC Coffee、Compose Coffee、Ediya Coffee、Paik's Coffee和Twosome Place的数据来自公平交易委员会《2025年加盟事业现况统计》，The Venti的数据来自另行发布的资料。上述数据并非Seo Mihwa议员办公室资料，可能与前述门店增长图表的数据略有差异。
Compose Coffee
7.3起
Mega Coffee
5.5起
The Venti
5.1起
Paik's Coffee
3.8起
Twosome Place
2.9起
Ediya Coffee
1.8起
仅看数量，Compose Coffee和Mega Coffee明显较多。请切换为“每100家门店”查看。
按每100家门店计算，差距并没有单看数量时那么大。这意味着即使门店规模庞大，查获情况也会因管理水平而异。
※ 该数值为5年间违规数量与2024年年底门店数量的比较结果。以韩国门店数量排名前10的品牌中、截至2024年年底门店超过1,000家的6个品牌为准，未反映逐年门店数量变化。
稍作说明
违反了什么规定，
又受到了哪些处罚？
又受到了哪些处罚？
违规原因
未完成卫生教育364起 · 48.5%
违反标准与规格169起 · 22.5%
违反卫生处理标准76起
未进行健康检查43起
违反营业变更申报等规定43起
行政处罚
罚款 484起责令改正 198起行政罚金 37起责令修缮设施 18起停业 14起
※ 图片并非特定企业的实际检查现场，而是示意图片。
5年间三次
并非被查一次
就结束了
就结束了
51
这是5年间被查获两次以上的门店数量。
查获
再次查获
再次查获
Compose Coffee和Mega Coffee各有13家门店。Compose Coffee、Mega Coffee、Paik's Coffee和Hasamdong Coffee还出现过同一家门店三次被查获的案例。
开店准备
开店前15分钟，
端上一杯干净的咖啡
端上一杯干净的咖啡
与咖啡师一起逐项完成制冰机卫生检查，杯中便会注满咖啡。每答错一题，都会留下一处令人不安的污渍。
制冰机与原料卫生标准冰铲等器具、制冰机门和盖子外部：每天至少清洗、消毒1次
制冰机内壁：每周至少清洗、消毒1次
可拆卸的内部零部件（水帘、喷嘴、滤网等）：每月至少拆卸清洗、消毒1次
冰铲不得放在制冰机内，应存放于单独容器中
超过消费期限的食品及原料不得使用、储存或陈列
制冰机内壁：每周至少清洗、消毒1次
可拆卸的内部零部件（水帘、喷嘴、滤网等）：每月至少拆卸清洗、消毒1次
冰铲不得放在制冰机内，应存放于单独容器中
超过消费期限的食品及原料不得使用、储存或陈列
来源：食品药品安全处《制冰机卫生管理指南》（2024年）、易查生活法律信息（《食品卫生法》营业者应遵守事项）
总结而言
将5年压缩为
三个数字
三个数字
50.3%Compose Coffee与Mega Coffee所占查获比例
约4倍每100家门店中，Compose Coffee与Ediya Coffee的差距
51家5年间被查获两次以上的门店
各门店的查获记录均会在食品安全韩国网站公开。也有观点指出，公众难以一目了然地比较各品牌情况。
在食品安全韩国网站查询门店
资料：食品药品安全处、公平交易委员会提交资料（共同民主党议员Seo Mihwa办公室）／统计期间：2021年至2025年／每100家门店的数量以2024年年底门店数量为准
背景图片为帮助理解报道而制作的示意图片。
背景图片为帮助理解报道而制作的示意图片。
