[南山漫步]AI时代，做一道闻见生活、品味生活的菜吧

Published 13 Nov.2026 11:20(KST)

美食综艺走红的背后，是“人工智能时代”
对人工智能创造的“虚拟世界”的抵抗
让身体与感官鲜活的美好行为

如今，美食与厨师类综艺的热潮仍在持续升温。奈飞播出的《黑白料理师》掀起热潮后，出演复播的JTBC《拜托了冰箱》等节目的众多厨师也备受关注。可以说，崔贤硕、金风等元老成员，以及权成俊、尹南鲁、孙钟元等新锐厨师，都拥有庞大的粉丝群体。

思考为何人们对烹饪如此关注，或许不只是因为某档节目大获成功，也可能与我们身处人工智能时代有关。近来，人工智能几乎在批量“生产”各种图像、视频、文字等内容。徘徊在这些令人眼花缭乱的内容之间，有时甚至会觉得自己也变成了某种虚拟人物。由智能手机、算法和无穷无尽的内容构成的世界，仿佛在宣称，虚拟世界比现实世界更真实。

然而，烹饪有着与这种“虚拟”截然不同的一面。烹饪终究是在物质世界中发生的事。从一道菜制作过程中厨师的汗水与眼神，到菜品完成时袅袅升起的热气、刺激味觉的香气，再到舌尖触碰食物时感受到的味觉与触觉，这一切仿佛都在抵抗这个“虚拟时代”。

虽说我们身处一个几乎可以用人工智能创造一切的时代，但能隔着屏幕闻到菜肴的香气、尝到菜肴的味道的时代尚未到来。或许，人们对烹饪的热情，正是源于那份“无法触及”的向往？或许我们已经在很大程度上失去了有身体、有感官的物理世界。即使所爱之人就在身边，大家也各自盯着手机。朋友约见因为嫌麻烦而取消时，反倒觉得开心；比起现实，人们更愿意沉浸在手机世界里。即便地铁窗外的汉江上正落下耀眼的晚霞，我们仍无法把目光从手机里刺激感官的视频上移开——这就是当下的生活。

炸物烹饪场景。Clipart Korea供图。

几年来，我一直负责在家做饭。还在上班时，我常常深夜才回到家，十有八九没法和妻子、孩子一起吃晚饭。辞职之后，我却想以“让每个夜晚都充满期待”为目标，尝试制作各种各样的菜肴。孩子说，爸爸做的饭是全世界最好吃的。我以前只知道盐和胡椒，如今却会用松露油、鳀鱼鱼露、金枪鱼调味汁、红雪蟹酱油、鸡汤块、梅子糖浆等各种食材。每当这时，我都会明白，自己精心做好的饭菜被我和所爱之人的舌尖尝到，大家一起欢笑、赞叹、共度时光，是多么珍贵。可以说，烹饪是对抗人工智能时代夺走生活的一种方式。

有一次，我和金风作家一起参加综艺节目时，曾问他：“怎么做的每道菜都这么好吃？”他的回答很简单：“边尝边做就行！”从那以后，每当妻子也问我同样的问题，我就照样回答：边尝边做就行。不必让人工智能一键生成，而是要亲自凭借自己的感官与经验，一点一点调整味道。经历了失败，下次做得更好就行。如果人工智能似乎让我们失去了某些东西，那就去做饭吧。让我们去做这件美好的事：让日复一日的尝试与经验切实创造更好的明天，让我们的身体与感官保持鲜活，也让相伴之人感到幸福。