20多岁人群红参摄入增加，顺应健康愉悦趋势……推出“去苦味”零食型红参品牌
韩国首款油桃味单一功能红参果冻……采用已申请专利的苦味掩蔽3D技术
钟根堂健康推出新品牌“红参堂堂”，让消费者能够像吃零食一样美味、便捷地享用红参，并着手开拓25至35岁的职场人群。首款产品“活力开关红参Q弹棒”将油桃风味与Q弹的果冻口感相结合，是一款“能量零食型红参产品”。
推出这一红参新品牌，是钟根堂健康关注到“健康愉悦”（Healthy Pleasure）趋势，以及红参消费方式正在发生变化的结果。钟根堂健康在保留红参功能性的同时，减少其特有的苦味和食用负担，希望让原本被视为节日礼品或中老年人健康管理产品的红参，成为年轻消费者日常健康管理的新选择。
根据《健康功能食品市场现状及消费者调查（2023—2025年）》，20多岁人群食用红参的比例从2024年的10.5%升至2025年的14.2%；自行购买并食用红参的比例也从2023年的68.7%升至2025年的71.8%。年轻一代食用红参的比例呈上升趋势。
不过，红参特有的苦味和气味仍是食用障碍。在同一项调查中，30%的受访者将对口味和气味不满意列为减少或避免食用红参的原因。钟根堂健康开展的消费者焦点小组访谈也显示，25至34岁的受访者认为，红参略带苦涩的味道、老派的品牌形象，以及食用液体条装产品时内容物容易溅出等，都是令人不便的因素。
基于上述消费者调查，钟根堂健康在开发红参品牌时选择了果冻剂型，作为改善口味、气味和食用不便问题的替代方案。根据《2025年健康功能食品市场现状及消费者调查》，消费者对果冻剂型食用便利性的满意度最高，达到84%；购买过软糖、果冻类产品的消费者比例也从2021年的4.9%升至2025年的10.4%，约增长一倍。钟根堂健康的产品设计正是参考了这些结果。
钟根堂健康积极响应消费者需求，策划了“活力开关”系列新品“红参Q弹棒”。尤其是这款产品没有混合其他功能性原料，而是专注于红参本身的功能性；它也是韩国国内首款采用油桃风味的红参单一功能性果冻产品。“活力开关”寓意点亮日常活力；“红参Q弹棒”则以清爽的桃子风味和Q弹的果冻口感，打造“能量零食型红参产品”，与传统液体红参条装产品形成差异。
新品采用已申请专利的“苦味掩蔽专用三维凝胶技术”，减轻了6年根红参浓缩液特有的苦味。钟根堂健康着力提升产品风味，力求让不喜欢红参味道和气味的消费者也能尽情享用。产品采用果冻剂型，让消费者能够像吃零食一样在日常生活中享用原本为健康而特意食用的红参，同时也改善了传统液体条装产品内容物容易流出或溅出的不便。
钟根堂健康历时约一年精心准备的这款新品，在消费者调查中也获得了积极反响。在针对140人开展的第二轮家庭使用测试中，新品的实际食用满意度为4.18分，高于对比产品的3.34分；购买意愿也达到3.85分，高于对比产品的2.99分。
新品兼具美味与便利性，同时保留了红参本身的功能性。每条含有人参皂苷（Rg1、Rb1和Rg3之和）7毫克，约为韩国食品药品安全处规定的红参健康功能食品每日摄入量下限2.4毫克的3倍。消费者只需一条，就能便捷摄取红参的五项功能，包括增强免疫力、改善疲劳、促进血液循环、改善记忆力和抗氧化。
这款兼顾口味与便携性的“零食型健康功能食品”上市，有望为红参市场注入新的活力。
钟根堂健康表示，将通过新品牌“红参堂堂”顺应年轻一代的消费趋势，降低消费者对红参的心理门槛，帮助他们更轻松愉快地管理健康。
新品将于11月率先在“钟根堂健康商城”和“钟根堂健康智能商店”上市。此后，从12月起，销售渠道将扩展至Kakao礼物、Coupang等主要线上零售平台。
钟根堂健康相关人士表示：“近来，年轻消费者选择健康功能食品时，除了功能性，也会重视对口味和剂型的满意度。红参堂堂依托严格的质量管理和研究技术，减轻了消费者对红参特有苦味的顾虑。希望忙碌的职场人能够在日常生活中美味、便捷地补充活力。”
该人士还表示：“今后我们也将推出更多贴合消费者喜好和生活方式的产品，持续增强品牌竞争力。”
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