常见的“韩国人一餐”怎么办？倒入热水后微粒成堆脱落，杯面满是颗粒ેણ
对4个国家的20款杯面产品进行分析
所有样品中均检出微塑料
但对人体的影响仍需进一步验证
只需倒入热水，就能轻松解决一餐，因此杯面成了日常常吃的食品。不过，随着研究结果指出杯面可能成为微塑料进入人体的途径，其安全性也引发关注。对韩国等亚洲4个国家销售的20款杯面进行分析后发现，所有样品中都检出了微粒，每款产品平均检出318个。不过，由于实验时间长于实际烹煮时间，且论文内部的测量数据也不一致，因此很难将检出结果直接与人体危害联系起来。
杯面容器遇上热水……可能释放微粒
中国农业大学食品科学与营养工程学院的研究团队近日在国际学术期刊《食品成分与分析杂志》上发表论文，探讨杯面容器释放的微塑料及其对人体造成暴露的可能性。
研究团队收集了韩国、中国、日本、泰国等亚洲4个国家销售的10个品牌共20份杯面样品（均为2024年生产），并进行了实验。研究人员向容器中倒入500毫升95摄氏度的热水，用铝箔覆盖15分钟，随后揭开铝箔，再静置20分钟，对总计35分钟内溶入水中的微粒进行分析。
实验结果显示，20份样品中全部检出了微粒。论文摘要记载，每杯面平均检出量达到318±94.03个。检出的主要成分种类繁多，包括聚乙烯（PE）、聚乙烯与聚丙烯（PE·PP）复合成分、聚酯、粘胶纤维等。
研究团队关注了容器内侧的塑料成分。研究人员解释说，即使是纸质杯面，为防止内容物浸湿并渗透容器，内侧也会涂覆一层薄薄的塑料（如PE）薄膜；这层涂层与高温热水接触后，可能会有微粒脱落。
实验时长达35分钟，与实际烹煮时间不同……解读结果需谨慎
不过，若要将这项研究结果直接应用于日常食用情境，实验条件和测量方法仍存在若干局限。尤其是实验时长达到30至35分钟，远超通常的方便面烹煮时间（3至4分钟）。此外，论文内部的数据标注也存在不一致之处。摘要和结论记载每杯面检出318个，概要中则为351个，结果正文部分内容估算为704个，另有部分将扣除对照组污染影响后的最终粒子数描述为281个。
此外，在未放入任何样品的空白对照组中也检出了10个微粒，因此不能排除实验室空气中的纤维混入样品的可能性。也有观点指出，检出微粒中占比较大的粘胶纤维属于再生纤维素纤维，应与一般合成树脂微塑料严格区分。
方便面消费量仅次于越南、位居全球第二……扩大食品安全调查
据世界方便面协会统计，去年韩国方便面的需求量约为40.61亿份，位居全球第9。该数据合计了袋装方便面和杯面。按韩国人均年消费量计算，约为79份，平均每4至5天吃一份，消费量仅次于越南，位居全球第二。正因如此，公众难免对微塑料在体内累积的风险格外敏感。
动物实验曾报告称，接触微塑料可能引发体内炎症反应、加剧氧化应激、改变性激素水平并降低生殖功能。不过，微塑料是否会直接危害人体，目前尚未得到证实。
美国食品药品监督管理局目前仍坚持其官方立场，称尚无直接证据证实食品中发现的微塑料和纳米塑料会危害人体健康。
欧洲食品安全局也 确认了包装材料等会释放微塑料的证据，但同时评估认为，由于分析过程中的污染以及对粒子的误识别等问题，实际释放量可能低于既有研究所报告的数值。该机构计划在2027年底前提出相关科学意见。
韩国政府也将依据第六次食品安全管理基本计划，在今年针对食品用器具、容器及包装材料开展300项微塑料现状调查，并从2029年起全面推进食品暴露现状调查。
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