“这次聚会就定在这里吧”60多岁顾客纷纷涌来……原以为是年轻人爱去的餐厅，没想到还有反转了
高性价比自助餐受青睐，60岁顾客骤增
从家庭餐厅转变为中老年人的“聚会场所”
高性价比外食受欢迎……外食消费额连续3年增长
进驻购物中心的VIPS、Ashley Queens，强化“季节菜单”
在高物价环境下，作为“高性价比外食”新宠的自助餐厅持续增长，其中50至60岁顾客的占比大幅上升。自助餐原本是囊中羞涩的二三十岁人群常去的餐饮选择，如今因顾客可以在同一处享用开胃菜、各式料理和甜点，成为中老年群体聚会场所的新选择。
据市场调查机构Embrain于14日发布的购买深度数据，该机构分析了2万名个人样本提供的购物收据。数据显示，2025年9月至2026年8月的最近一年累计期间内，自助餐连锁品牌（VIPS、Ashley Queens、Shabu All Day、Gourmet Square、Kuukuu、Pizza Mall等）的外食消费额达1.8946万亿韩元，同比增长8.9%。
这一期间，从20岁及以下到60岁及以上的所有年龄段，自助餐外食消费额均有所增加。其中，60岁群体激增21.7%，增幅为所有年龄段之首。其后依次为50岁群体（8%）、20岁及以下群体（6.3%）、40岁群体（5.9%）和30岁群体（2.8%）。男女在自助餐连锁品牌上的外食消费额均有所增长，女性（9.3%）的增幅略高于男性（7.9%）。
在高物价环境下，可以无限量享用各种美食的自助餐近几年快速发展。自助餐连锁品牌的外食消费额从2023年9月至2024年8月的1.2775万亿韩元，增至2024年9月至2025年8月的1.7433万亿韩元，增幅高达36.5%。
外食行业分析认为，过去主要由情侣和家庭顾客光顾的自助餐，如今在工作日午餐时段成为中老年群体聚会的热门场所，顾客年龄层也因此有所上移。此外，工作日及周末晚餐时段的家庭顾客中，父母辈的60岁群体往往负责结账，这也被认为是中老年群体消费占比上升的原因之一。
一位业内人士表示：“如今，自助餐已从情侣、朋友和家庭常去的家庭餐厅，转变为中老年群体的聚会场所。即使是家庭活动，人们也普遍认为，菜品丰富、老少皆宜的自助餐是稳妥的选择。”
自助餐连锁品牌也从以街边店形式经营，转向进驻购物中心等场所，这同样被认为是中老年群体自助餐消费增加的原因之一。业内分析称，自助餐连锁品牌大多入驻地铁站周边的购物中心，交通便利性提高，带动了中老年群体消费增长。
Ashley Queens从2025年至2026年10月共新开26家门店，其中21家入驻购物中心。此外，该品牌会定期围绕主打食材或季节主题调整菜单。今年，品牌缩短了菜单调整周期，更频繁地推出新品。自2026年10月起在全国门店推出的秋季新品“亚洲市场之旅”，仅用18天到店顾客人数就突破100万人次。
运营Ashley Queens的Eland Eats相关负责人表示：“季节限定菜单与自助餐丰富多样的菜品相得益彰，获得了热烈反响。越来越多顾客在店内用餐后对体验感到满意，还会将菜品打包带回家享用。”
随着自助餐市场不断扩大，各品牌争夺消费者青睐的竞争也愈发激烈。自助餐已成为高物价时代兼顾合理消费的外食选择，因此品牌不再局限于价格竞争，而是通过菜品搭配和门店体验打造差异化。
例如，VIPS从2025年至2026年10月共新开7家门店，并加强了无限量供应店藏葡萄酒的服务；在公司密集区域的门店，该品牌因此成为晚间公司聚餐的热门场所。此外，VIPS在扩大门店规模的同时，还拓展了主打牛排菜品的“Grill Dining”服务，获得了热烈反响。
Grill Dining主打高品质牛排与新鲜时令美食同享的用餐体验，品牌自2026年7月开设光教店起，正式扩大这一门店模式。在2026年10月新开清凉里店后，品牌又将门店拓展至蚕室等核心商圈；10月底，原有松坡店和东滩店也经过改造，以Grill Dining模式重新开业。此外，品牌计划于2026年11月陆续迁址重开大邱店和富川中洞店，并于12月重开水原店，力争在2026年底前将共8家门店运营为Grill Dining，加快品牌革新步伐。
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