“只是偶尔吃来缓解压力？”……每周仅吃2次，患癌风险竟高出28%，犹如晴天霹雳！
长期追踪研究调查7万名韩国女性
高糖食品摄入者患病风险高出28%
水果中的糖分与患病风险无关联
研究结果显示，经常食用甜食的饮食习惯可能增加女性患乳腺癌的风险。尤其是经常食用冰淇淋、含糖量较高的谷物食品等部分高糖食品的女性，患乳腺癌的风险较高。相比之下，通过水果摄入糖分与乳腺癌发病风险之间未发现明显关联。
近日，由木园大学教授Shin Woo-gyeong等人参与的联合研究团队在《欧洲营养学杂志》发表论文称，研究发现高糖食品摄入与女性乳腺癌发病风险之间存在关联。
这项研究以2004年至2013年参加韩国人群基因组与流行病学调查的7万1264名40至69岁女性为对象。研究人员分析了她们的饮食习惯资料，并与国家癌症登记统计数据关联，追踪至2018年年底，了解她们是否罹患乳腺癌。平均随访时间为9.2年，其间共发生713例乳腺癌。
研究人员将通过食物摄入频率调查问卷掌握的各类食品中含糖量较高的食品定义为高糖食品。
研究人员利用考克斯比例风险模型，估算不同高糖食品摄入量对应的乳腺癌发病风险。平均随访时间为9.2年，其间共发生713例乳腺癌。研究对象的日均糖分摄入量为44克。
每周食用高糖食品超过2次，风险高出28%
分析结果显示，在所有糖分摄入来源中，水果的贡献最大，占42.89%；其次是韩国传统茶，占5.60%，冰淇淋占2.51%。
与每月食用高糖食品不足1次的女性相比，每周食用超过2次的女性患乳腺癌的风险高出28%。尤其是摄入含糖量较高的谷物食品和冰淇淋，与乳腺癌发病风险上升显著相关。
相比之下，在糖分摄入总量中占比最大的水果，与乳腺癌发病风险之间不存在统计学意义上的显著关联。
食品种类或比糖分摄入量更重要
研究人员表示，这一结果表明，考察乳腺癌发病风险时，除了糖分摄入量本身，通过何种食品摄入糖分也可能十分重要。
不过，这项研究分析的是特定食品摄入与乳腺癌发病之间的关联，并未证明高糖食品会直接导致乳腺癌。
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