“每公斤售价数百万韩元，本就稀有，如今更稀有”……“地下钻石”身价暴涨30%
高温、降水不足导致主要产区收成不佳
价格上涨20%至30%……建立稳定生产基础仍是课题
被称为“地下钻石”的白松露（白色块菌）因气候变化而面临减产。热浪和干旱导致主要产区收成减少、个头变小，价格较2025年最高上涨了30%。
气候变化推高白松露身价……“较去年上涨20%至30%”
美联社当地时间1日报道，意大利皮埃蒙特大区、克罗地亚等主要松露产区受夏季热浪和降雨不足影响，松露收成正在减少。
松露是一种在地下与树根共生的真菌，在凉爽湿润的环境中生长良好，因此对气温和降雨量变化十分敏感。尤其是白松露，目前尚未广泛实现人工栽培，因此高度依赖自然环境。
意大利北部皮埃蒙特大区的阿尔巴是世界知名的白松露产地。每年秋季，采松露的人和游客络绎不绝，但今年的收成不如往年。
意大利国家松露研究中心主任Antonio De Giacomi表示：“今年7月至8月降雨不足、气温偏高，影响了10月的收成。土壤变得干燥坚硬，导致松露个头变小，采收后的保鲜期也缩短了。”
收成减少推高了价格。阿尔巴国际白松露博览会委员会主席Axel Ibertie表示，当地市场的松露价格较2025年上涨了20%至30%。
克罗地亚也出现类似情况……“收成减少30%”
克罗地亚也出现了类似现象。在萨格勒布附近的橡树林中采松露的Petar Alević表示：“过去7至8年间，采收环境一直在恶化。”他估计，今年的收成较常年减少了约30%。
克罗地亚鲁杰尔·博什科维奇研究所的真菌学家Armin Mešić解释说：“克罗地亚约有12种松露，其中最珍贵的白松露有时每公斤售价高达4000欧元（约598万韩元）。”
他还补充说：“干旱和热浪不仅影响松露产量，也会影响品质。适合白松露生长的栖息地正在减少。”
产区寻求应对气候变化之策……白松露人工栽培也是一项挑战
各松露产区正在探索多种应对气候变化的措施。
意大利研究人员正在开展灌溉试验，在干旱持续较长时间时向土壤供水。此外，他们也在推进恢复森林、种植树木，以降低土壤温度并保持水分。
种下树木并不意味着很快就能采到松露。新栽的树木可能需要10年以上，才能形成适合松露生长的环境。
实现松露稳定的人工栽培也是有待解决的课题。黑松露已实现商业化栽培，但白松露的稳定大规模生产技术尚未确立。
专家警告称，目前尚未到需要担忧白松露灭绝的地步，但气候变化对其产量和品质的影响可能会日益加剧。随着高温和不规律的降雨模式持续，栖息环境可能进一步恶化，因此需要采取长期应对措施。
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