低生育率重创乳业市场，意外“救星”……“它”的销售额超过奶粉了
受低生育率影响，白牛奶消费量减少
配方奶粉销量也呈下降趋势
健康管理热潮带动蛋白质产品回升
强化相关产品布局
受低生育率影响而陷入困境的乳业企业，正从蛋白质产品中寻找突破口。在主力产品白牛奶消费减少、奶粉销量也呈下滑趋势之际，粉末和饮料形态的蛋白质补充剂正成为新的增长动力。随着不仅肌力不足的中老年群体，连热衷健康管理的年轻人需求也呈爆发式增长，相关产品销售额已超过奶粉。
据韩国农水产食品流通公社公开的食品产业统计信息中引用的市场调查机构MarketLink数据，31日，大型超市、连锁超市和便利店等全国零售店售出的蛋白质饮料销售额去年达到1085亿韩元，较2020年的73亿韩元在5年间增长近15倍。同一时期，奶粉销售额从702亿韩元降至229亿韩元，减少67.4%。蛋白质饮料销售额2022年达到687亿韩元，超过奶粉的511亿韩元，此后两者差距逐年扩大。
相关行业认为，涵盖粉末、饮料和棒状产品等多种形态的蛋白质补充剂市场规模将从2023年的4500亿韩元扩大至今年的8000亿韩元。主要生产商的销售额也清晰显示出蛋白质产品的增长势头。每日乳业今年上半年营养业务销售额为1204亿韩元，同比增长13.2%；该业务涵盖配方奶粉、婴幼儿食品、孕产妇及老年营养食品、健康功能食品等。虽然奶粉和营养食品销售额合并统计，但据悉，从实际销量来看，成人营养食品已超过奶粉。成人营养食品品牌“Sellex”方面，其饮料业务自2024年以来的年均增长率为5.5%。
南阳乳业今年上半年包括蛋白质饮料在内的其他产品部门销售额也达到1410亿韩元，高于奶粉类产品的1057亿韩元。由于其他部门还包括加工乳和茶饮料等，难以直接比较，但以蛋白质品牌“Takefit”为核心的产品系列销售额较去年上半年增长76.1%，呈现出明显的增长势头。Takefit去年在全国零售店的销售额也同比增长24.8%，达到319亿韩元，在蛋白质饮料线下市场中位居单一品牌销售额第一。同一时期，Sellex粉末产品销售额也增长33.8%，达到133亿韩元。
乳业企业正不断扩充营养食品相关产品系列，以延续这一增长势头。每日乳业旗下Sellex去年10月推出Profit Sport椰子味（含蛋白质20克），并于今年4月推出Profit Sport野生巧克力味（含蛋白质45克），着力提升“Profit Sport”品牌知名度。今年6月，该品牌还推出了两款植物蛋白饮料，持续扩充饮料产品组合。
南阳乳业今年3月对“Takefit Monster”进行改版，增加蛋白质含量并强化营养配方；随后又接连推出蛋白质奶昔“Takefit Breadmeal”（4月）、含蛋白质60克的超高蛋白产品“Takefit Extreme”（5月）以及功能性能量凝胶“Takefit Booster”（6月），进一步完善适配不同运动目的和摄入场景的产品组合。
此外，首尔牛奶合作社也于2024年推出了使用仅含A2蛋白质的原奶制成的“A2+牛奶”，并于今年6月推出采用A2牛奶制作的全营养均衡食品新品“一餐每日护理香醇味”。该合作社还扩充了相关产品系列，包括高蛋白饮料“Protein Energy”和高蛋白切片奶酪“Protein Cheese”等。
一位业内人士表示：“过去，人们往往认为健康管理是件必须忍受痛苦、勉强去做的事，而如今，‘健康愉悦’这一以有趣、高效的方式管理健康的大趋势已成为主流。随着人们进一步认识到，蛋白质对于减脂期间增肌和提升基础体能至关重要，预计相关产品市场今后将持续增长。”
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