[下一个自由贸易协定]⑤戴着头巾“呼呼”吃韩式方便面……K便利店凭100%清真打入马来西亚市场
午餐时间中午12时30分，马来西亚吉隆坡KLCC附近的一家CU门店挤得水泄不通。刚一进门，便闻到香辣甜口的炒年糕、韩式甜辣炸鸡块和浓辣拉面的香气。顾客大多是戴着头巾（希贾布）的20多岁穆斯林女性和附近的上班族。店内一张桌子旁，三名20多岁的女性围坐在一起，分享炒年糕和炸鸡块，一连声地说着马来语“好吃”（Sedap）。K剧中的便利店场景，就这样原样呈现在吉隆坡市中心。
K食品已成为马来西亚日常零食的一部分。BGF Retail与当地MyNews Holdings携手进军马来西亚后，已开设190多家CU门店，即将突破200家。加上易买得24（约100家），韩国便利店门店数量已超过300家，正在撼动拥有约500家门店的日本品牌全家便利店长期以来的市场地位。
BGF Retail海外事业室马来西亚FTF团队负责人Lee Hyun Gyu表示：“所有门店日均客流量约为300人，但位于市中心办公区商圈的门店可达700至800人。”推动增长的核心利器，是在柜台现场烹制并出售的“柜台食品”，代表产品包括炒年糕、韩式甜辣炸鸡块、热狗、鱼糕和汉江拉面。
香肠换成“鸡肉”……全面实现清真化的制胜一招
这股热潮背后，是严格的“清真本地化”。由于穆斯林占当地人口的60%以上，若没有让他们安心食用的认证，便不可能在市场站稳脚跟。
事实上，CU门店所有现制食品均采用100%获得清真认证的原料制作，全面禁用禁忌原料猪肉。韩式热狗香肠没有使用加工后容易变得干硬的牛肉，而是100%采用鸡肉，以保持口感松软。
发酵过程中容易产生酒精的辣椒酱和炒年糕用年糕，全部从韩国国内的清真专用生产线上采购；制作紫菜包饭等食品的当地中央厨房（专用食品加工厂）也已严格通过清真认证。拉面同样只供应专门以植物性原料开发、排除了牛脂和猪脂的清真拉面。
Lee Hyun Gyu表示：“当地人通过社交媒体分享信息的速度很快，哪怕只发生一次原料标注失误或交叉污染问题，整个品牌都会遭受难以挽回的打击。尤其是在穆斯林占绝对多数的东部和北部门店，我们从源头上杜绝非清真产品进货，并维持多层检验程序。”
“认证就要几个月”……必须跨越的“清真时差”
不过，因清真认证导致新品上市滞后（时间差），仍是亟待克服的课题。
社交媒体上的大趋势周期已缩短至几周，但新产品原料审核和当地清真注册至少需要2至4个月的行政流程时间。即使当地消费者通过社交媒体实时了解到在韩国大受欢迎的甜点，或添加了乌贝等特定水果的新品，商品上架仍需数月，因而出现“趋势错位”。
尤其是含奶油、黄油等乳制品的冷藏烘焙食品，由于担心韩国工厂混线生产，认证门槛较高，因此还面临着寻找当地替代生产商的压力。
Lee Hyun Gyu指出：“无论韩流的话题热度多高，只有缩小严格的清真规范与快速趋势竞争之间的差距，才能获得长期竞争力。”
制作支持：农林畜产食品部、韩国农村经济研究院
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