“中国辛奇一缺，韩国餐馆就转不动”……“辛奇宗主国”败给低价的屈辱[C冲击，悬崖边的K产业｜食品]②
辛奇贸易逆差创历史新高
1至9月中国辛奇进口额达1.6079亿美元
餐馆等使用量增加……主要因成本压力
预计今年中国辛奇进口额将首次超过2亿美元（约合2647亿韩元），创下历史新高。随着高物价长期持续，餐馆和加工食品企业等对中国辛奇的使用不断增加，进口量也屡创新高。
据韩国贸易统计振兴院和农食品出口信息显示，今年1月至9月，中国辛奇进口量为25万739吨，进口额为1.6079亿美元。与去年同期相比，进口量增长0.7%，进口额增长12%。按目前趋势，今年全年进口额预计将超过2亿美元。中国辛奇进口量从2021年的24万605吨增至去年的33万6221吨，5年间增幅接近40%。同期进口额也增长了41%。进口辛奇大多来自中国。
中国辛奇在韩国通过餐馆等渠道大量供应和销售。根据韩国农村经济研究院发布的《2025年辛奇产业实态调查分析报告》，对2024年1019家餐馆开展的问卷调查显示，提供配菜用白菜辛奇的店铺中，有44.1%使用进口辛奇；自行腌制辛奇的餐馆占30.3%，使用国产辛奇的占20.0%。在用于烹饪菜品的白菜辛奇方面，表示使用进口产品的餐馆占53.8%，比例高于配菜用辛奇。
餐饮企业为减轻成本负担，选择价格低廉的中国辛奇。调查显示，餐馆购买的进口白菜辛奇平均比国产产品便宜35.3%。近期查看某线上餐饮食材平台在售辛奇价格发现，中国辛奇每10公斤售价约为1.3万至1.5万韩元，国产辛奇则约为2.5万至3万韩元。在包括白菜在内的主要农产品价格上涨、国产辛奇价格随之走高的情况下，餐饮业转而选择价格更具竞争力的中国辛奇的情况正在增多。
随着中国辛奇进口量迅速增加，辛奇贸易逆差也日益扩大。近几年辛奇出口量虽呈增长趋势，但增速远远赶不上进口。去年辛奇贸易逆差达3398万美元，创历史新高。今年1月至9月，辛奇贸易逆差为3367万美元，已接近去年全年水平。
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随着中国辛奇在韩国广泛流通，食品安全方面的担忧不断加剧。8月，有关中国白菜检出一级致癌物甲醛的疑虑升温，此后韩国食品医药品安全处和各地方政府相继对经手中国白菜和辛奇的商户等开展相关安全检查。虽然实际并未检出该物质，但鉴于过去5年中，中国是进口食品被判定不合格次数最多的国家，公众不安情绪似乎正在加重。2021年，一段被称为“裸体辛奇”的视频广泛传播：一名脱去上衣的男子在盐水池中处理白菜，用于制作中国辛奇，由此引发卫生争议。
对此，政府表示将持续监测相关信息并加强检查，同时加大原产地执法力度，鼓励使用国产辛奇。为此，自10月22日起，政府加强了外卖平台对原产地标示的管理责任，要求辛奇具体标明白菜和辣椒粉的原产地。此外，政府也在支持降低国产辛奇的生产成本。
一名餐饮业人士表示：“大多数消费者都认为餐馆提供辛奇作为配菜理所当然，餐馆也无法以辛奇为由提高餐费，因此只能尽量减轻成本负担。考虑到中国辛奇的价格竞争力以及对它的依赖程度，现实中很难在短期内改用国产辛奇。”
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