“一个不够吃”……“越大越好”汉堡的进化
350克、800千卡以上的“大汉堡”
两片肉饼是标配，最多可加至4片
含有两片及以上肉饼的“大汉堡”正受到欢迎。所谓“越大越好”的趋势似乎已蔓延至汉堡市场。随着汉堡的竞争从价格扩展到分量和口味，汉堡的尺寸看上去也在不断变大。
据业内28日消息，麦当劳、汉堡王、乐天利、Mom's Touch等汉堡品牌目前均在销售含有两片及以上肉饼的大汉堡。这些产品反映了消费者的意见：随着物价上涨导致“午餐通胀”加剧，作为高性价比一餐而迅速走红的汉堡，分量却不够。
普通汉堡的重量约为170至230克，热量约为500至700千卡。虽然热量足以满足一顿饭的需求，但一直有人指出，其饱腹感与价格不相称。部分消费者也表示：“一个汉堡不够吃。”因此，汉堡品牌响应顾客提出的“即使多花些钱，也希望汉堡更有饱腹感”的需求，推出了增加肉饼分量的大汉堡。
麦当劳近期推出了“Big Arch”，采用直径11.4厘米的面包、两片113克纯牛肉饼和三片奶酪。麦当劳此前也销售过使用两片113克纯牛肉饼的双层四分之一磅奶酪汉堡，重量为275克，但仍小于重量达370克的Big Arch。Big Arch于2024年首次在葡萄牙、德国和加拿大进行测试，随后扩大至多个国家销售；在法国，该产品去年还曾成为麦当劳大型汉堡中的销量冠军。Big Arch单点售价1.24万韩元，套餐售价1.39万韩元。
汉堡王于2026年8月推出新品“Monster Maximum”，让消费者可以同时享用鸡肉饼和牛肉饼。牛肉饼数量可按需调整，最多可加至四片；基础款则含一片鸡肉饼和一片牛肉饼。汉堡王持续推出Maximum系列产品，也曾推出肉饼和奶酪各叠加至四片的产品。Monster Maximum所用的纯牛肉饼每片重115克，整份重量为376克。该产品单点售价1.19万韩元，套餐售价1.41万韩元，由韩国汉堡王自主研发。
乐天利的大汉堡代表产品是“双层韩牛烤肉汉堡”，内含两片采用国产韩牛制成的肉饼，每片重115克。乐天利是唯一使用韩牛肉饼的汉堡品牌。此外，除双层韩牛烤肉汉堡外，乐天利还推出了含两片肉饼的双层汉堡系列。双层韩牛烤肉汉堡重352克，单点售价1.32万韩元，套餐售价1.52万韩元。
Mom's Touch于2021年以限时菜单形式推出“Ssaiflex Burger”，随后将其转为常设菜单销售。这款产品以Mom's Touch的畅销单品鸡腿肉汉堡为基础，默认配有两片整块鸡腿肉制成的肉饼，重量为406克。Ssaiflex Burger单点售价8700韩元，套餐售价1.14万韩元。
据韩国农村经济研究院发布的《2025年食品消费行为调查》，家庭选择外出就餐的餐厅时，最重要的考量因素是“食物味道”，其次是“价格水平”。调查还显示，无论是与熟人结伴还是独自外出就餐的个人，在选择餐厅时，最重要的因素同样是食物味道，其次是价格。
一位业内人士表示：“随着汉堡成为具有代表性的高性价比一餐，品牌不断开发产品，以满足客户需求的增长以及更多样化的需求和品牌体验。这可能是汉堡市场竞争日趋激烈之际，为吸引具有不同需求的消费群体、打造特色汉堡的趋势逐渐汇聚到大汉堡上的结果。”
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