低收入居民负责烹饪和运营……助力实现餐饮业自立
首尔永登浦区新吉洞新开了一家餐厅，低收入居民亲自烤鱼、接待顾客。永登浦区（区长 Cho Yujin）20日表示，区内自立项目烤鱼专门店“Hwadeok Eoga”（新吉路37街4号）于19日开业，并正式开始营业。
该店由永登浦地区自立中心运营，旨在为有劳动能力却未能找到工作的低收入居民提供就业机会，并帮助他们提升餐饮业岗位技能，实现经济独立。目前，7名自立项目工作人员亲自负责从食材处理、烹饪到店铺运营的全部环节。
店铺位于新吉3洞居民中心对面的小巷内，距离新吉加马山路交叉口（原莎乐家十字路口）步行约1分钟。营业时间为工作日上午11时30分至晚上8时。店内使用最高温度可达500度的炉灶烤制鲭鱼、油甘鱼、鲽鱼、带鱼、马鲛鱼、石九公等鱼类，搭配锅巴饭供应；还销售烤鱼配炒猪肉的双人套餐。
此前，区政府已在清洁、回收、流通、餐饮等多个领域开展自立就业项目。区政府介绍，去年9月开业的“一碗饭便当项目团”——“30餐桌”，每餐仅售3900韩元，既减轻了居民的餐饮开支负担，也为参与者提供了工作机会，已成为自立项目的成功模式。Hwadeok Eoga也将依托这一餐饮项目的运营经验开展经营。
区政府相关负责人表示：“希望Hwadeok Eoga能成为参与者坚定自立希望的工作场所，也成为为当地居民送上暖心一餐的空间。我们将全力支持店铺运营、提升参与者能力，助力其成长为当地具有代表性的自立成功模式。”
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