“毁健康的捷径，我绝不买”……医生警告的“3种”食品是？
加工肉类、含糖饮料、精制零食增加心血管疾病风险
饮食应以蔬菜、全谷物和鱼类为主
为了管理健康，亲自在超市挑选食材、在家做饭的习惯非常值得提倡。不过，购物时往购物车里放什么，可能会让我们的心脏健康状况大相径庭。尤其是与摆放新鲜蔬菜和水果的卖场外围不同，里面的货架上有许多威胁心血管健康的食品，如加工肉类、含糖饮料和包装零食。
近日，美国健康专业媒体《Men’s Journal》根据心脏病专家梅·巴基尔博士的建议，介绍了3种她为了维护心脏健康、管理血压，购物时绝不会买的食品。巴基尔博士拥有心脏病学、内科学等3个专科医师资格。
培根、香肠、火腿片等加工肉类
巴基尔博士在超市最先绕开的地方，就是陈列培根、香肠、热狗、萨拉米香肠和切片加工肉类的柜台。加工肉类是对心血管健康有害的典型超加工食品，与冠状动脉疾病的关联最为密切。
加工肉类不仅含有大量钠，会增加体内水分，导致血压急剧升高，还富含会提高血液中坏胆固醇水平的饱和脂肪。相关研究显示，每周仅摄入150克加工肉类（约相当于5片火腿片或培根），心血管疾病发病风险就会增加46%，死亡风险更会升高50%。
碳酸饮料、能量饮料等含糖饮料
饮料区里摆放的含糖碳酸饮料、能量饮料、加糖茶饮、果味饮料和运动饮料，同样是危害心脏健康的劲敌。这些饮料中含有大量添加糖，会增加人体胰岛素抵抗，促使危险的内脏脂肪堆积在器官周围，并严重扰乱血液中的甘油三酯水平。
尤其是饮料中的糖分，与需要咀嚼的食物不同，会被人体迅速吸收，使血糖急剧升高。研究显示，仅仅养成每天多喝一罐含糖饮料的习惯，心血管疾病发病风险就会增加约18%。口渴时应选择水或无糖茶，而不是含糖饮料；购物时也务必养成查看营养成分表中添加糖含量的习惯。
曲奇、苏打饼干、薯片等精制零食
包装曲奇、苏打饼干、薯片、酥皮点心等由精制淀粉制成的零食，也是购物时应重点排除的商品。这些食品几乎不含蛋白质、膳食纤维和必需维生素等有益营养素，却含有过量的精制淀粉、添加糖、钠、饱和脂肪和反式脂肪。
缺乏膳食纤维的精制碳水化合物食品无法长时间维持饱腹感，容易引发过量进食，进而导致腹部肥胖和血糖升高，直接增加心脏病和脑卒中的风险。大量临床研究已证实，超加工食品摄入量越多，冠状动脉疾病和脑卒中的发病率就越高。如果需要吃零食，应以水果、无盐坚果、无糖酸奶等代替精制零食。
“从卖场外围开始逛”……守护心脏的购物策略
巴基尔博士提出，守护心脏健康最简单的购物策略，就是“沿着超市卖场外围购物”。这是因为大型超市外围的购物动线上，通常摆放着新鲜蔬菜、水果、全谷物、坚果，以及鸡肉、鱼肉等未经精制的蛋白质食品。只要在购物车里装满加工步骤最少的天然食材，自然而然就能降低血压、预防心血管疾病。
不过，巴基尔博士强调：“仅仅避开几种特定的高风险食品，并不能彻底预防心脏病。”她还表示：“除了减少钠的摄入、尽量选择新鲜食材，还应每周进行至少150分钟的有氧运动、维持适宜体重，并全面管理日常生活习惯，才能让血管保持年轻。”
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