青松苹果美味变身……将登上节庆餐桌

by Kwon Byunggeon

Published 15 Oct.2026 14:38(KST)

当地4家餐饮企业利用苹果
开发7种新菜品，期待消费拓展至节庆之外

庆尚北道青松郡着手开发以当地代表性特产青松苹果为原料的新美食，推动节庆食品多样化，并带动当地餐饮业发展。

Yoon Kyunghee青松郡郡守在节庆美食评选活动上发言，介绍青松苹果如何从甜点走向正餐。相关产品将在第20届青松苹果节上首次亮相，有望扩大农产品消费，带动当地餐饮业发展。图片由记者Kwon Byeonggeon提供

青松郡于15日表示，在第20届青松苹果节即将到来之际，郡政府开发了7种以苹果为原料的正餐和零食，并于14日举办“青松苹果餐桌”试吃评鉴会，检验新菜单的口味和完成度。

“青松苹果餐桌”是一项美食开发项目，旨在让青松苹果摆脱以往以鲜果和甜点为主的消费方式，成为多种菜肴的食材。

节庆期间，郡政府将在苹果宣传馆内设立专门区域，以合理价格销售开发出的菜品。

节庆结束后，郡政府也计划提供支持，帮助当地餐饮企业持续将这些菜品商品化。

为此，郡政府于7月招募当地餐饮企业，选定无人咖啡馆In、Munhyang、Cafe Ole和农家餐馆Muggu等4家企业，并为其提供咨询服务。

此次共开发出7种菜品。

无人咖啡馆In推出苹果杯饭和苹果热狗，Munhyang推出苹果三明治和苹果炒年糕。

Cafe Ole开发了苹果炸猪排，农家餐馆Muggu则开发了苹果忠武紫菜包饭和苹果白切肉。

这些菜品的特点是将青松苹果融入日常常吃的食物，让节庆游客能够以多种形式体验当地特产。

郡政府期待，该项目在提升节庆美食竞争力的同时，也能为当地农产品开辟新的消费渠道，并帮助小型餐饮企业开发商品、拓展销售渠道。

青松郡守Yoon Gyeonghui表示：“我们将扩大与当地餐饮企业的合作，让青松苹果不只以鲜果形式销售，也能通过各种菜品得到消费。我们将努力为节庆游客提供独具特色的美食，也为参与企业创造开辟新销售渠道的机会。”

青松郡推出“Cheongsong Aeppeul Teibeul”新菜单，涵盖青松苹果三明治、炸猪排等。[图片由青松郡提供]

这项项目的意义在于，它试图让当地代表性农产品不再局限于节庆现场的一次性食品，而是转化为能够持续销售的餐饮商品。今后，开发菜品能否常态化销售以及消费者的反响，将成为衡量项目可持续性的主要标准。

青松苹果的竞争力如今不仅要体现在优良品质上，也应体现在开拓新消费市场方面。此次“青松苹果餐桌”将当地代表性农产品与餐饮业相结合，尝试提升附加值，因而具有重要意义。

关键不在于节庆期间短暂的关注，而在于开发出的菜品能否扎根当地商圈，并带动持续消费。青松苹果真正的品牌竞争力，只有在超越生产声誉、进一步带动消费多样化并取得切实的地方经济成效时，才能得到提升。

本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。