从保暖用品到鱼糕、烤红薯,需求急剧增长
抢占初期需求……豆沙包上市时间也提前一周

编者注如今人们都在买什么?从在大创必买的生活用品,到在Olive Young引发抢购的化妆品,再到需要排队购买的面包。熟悉的消费场景中,完整映照着当下的市场动向。《当下的消费方式》是一组系列报道,通过日常生活中“畅销商品”解读当下的消费大趋势。哪些商品受到青睐,哪些策略促使消费者打开钱包——本系列将深入呈现消费一线的变化。
首尔市内一家便利店。韩联社供图。

首尔市内一家便利店。韩联社供图。

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寒潮突然来袭,便利店的冬季生意也比往年更早升温。暖宝宝、加绒连裤袜等保暖用品,以及鱼糕、烤红薯、韩式蒸包等冬季代表性小吃,早早占据了货架。便利店行业在有限的店面空间内对流行趋势和季节变化最为敏感,如今正将冬季商品阵容提前一周、最长提前一个月推出,全力争夺“冬季旺季”初期的主动权。


销售额暴增18倍……暖宝宝、鱼糕、烤红薯、现磨咖啡热销

据流通行业15日消息,10月1日至7日,四大便利店品牌GS25、CU、7-Eleven和易买得24的冬季保暖用品及热食销售额,较前一周均大幅攀升。消费者因冷空气来袭而立即着手御寒,是销售上涨的原因。


涨幅最为显著的是保暖用品。尤其是7-Eleven的暖宝宝销售额较前一周暴增18倍,涨幅达1700%。GS25的暖宝宝和暖手器品类销售额也上涨1033.7%,保暖连裤袜销售额则激增1072.7%。CU和易买得24的暖宝宝销售额分别增长400.3%和325%,同样大幅上扬。


首尔市内一家便利店陈列着暖宝宝。韩联社供图。

首尔市内一家便利店陈列着暖宝宝。韩联社供图。

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便利店即食热食的销售额也迅猛增长,替代了冬季代表性的街头小吃。GS25的即食鱼糕和烤红薯销售额分别增长653.3%和132%。7-Eleven的鱼糕和烤红薯销售额也分别大幅增长168%和86%,易买得24的烤红薯销售额上涨210%。CU的热面包、即食鱼糕和烤红薯等热乎乎的小吃也全面畅销,销售额分别增长133.2%、69.8%和56.1%。


购买热现磨咖啡的顾客也明显增多。CU“Get Coffee”热美式咖啡销售额较前一周增长59.2%;7-Eleven“Seven Cafe”热咖啡增长45%,易买得24即制热咖啡增长39%,GS25“Cafe 25”热美式咖啡增长36.6%。主要品牌的热现磨咖啡销售额普遍增长约40%至60%。


上市时间提前近一个月……便利店提前推出韩式蒸包和烤红薯的生存之道

初期需求迅速升温后,便利店行业打出“提前抢占”这张牌,大幅提前冬季商品的配送上市和货架陈列时间。由于季节性商品的特点,能否在初期抢占市场主动权,是决定整个冬季业绩的关键因素。


GS25于10月10日起开始销售韩式蒸包,比往年提前约一周。该公司计划在10月底前陆续推出包括自有差异化韩式蒸包在内的新产品阵容。CU和7-Eleven也比去年提前约一周,于10月6日至7日起全面启用店内的蒸包加热器,并完成商品进货。


GS Retail运营的GS25正在销售鱼糕。图片由GS Retail提供。

GS Retail运营的GS25正在销售鱼糕。图片由GS Retail提供。

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烤红薯和鱼糕的上市时间则更早。7-Eleven从9月14日起开始销售烤红薯和鱼糕,比去年提前8天。易买得24则从9月19日起全面启用烤红薯货架,比往年提前近一个月。


保暖服饰和杂货货架也在快速搭建。CU在店铺显眼位置设置了专门的冬季用品专区,陈列暖宝宝、连裤袜和丝袜等商品。7-Eleven从10月7日起推出加绒连裤袜、针织袜、手套和耳罩等商品,比去年提前5天。易买得24计划在去年起开始销售的冬季杂货阵容基础上,于10月追加轻薄羽绒服、触屏手套和折叠耳罩等,将保暖用品种类大幅扩充至20种。


货架空间有限……抢占初期需求决定冬季业绩

专家认为,便利店的这种“提前布局当季商品”策略,是为克服社区商业流通网络局限而采取的必要举措,实质上是“重新配置空间和时间”。与大型超市或百货商店不同,便利店店面有限,因此一旦察觉气温变化信号,就必须迅速撤下淡季商品,换上高效益的冬季商品,才能使单店客单价和运营效率最大化。


此外,在物价高企、街头摊贩减少的情况下,夜宵和零食需求转向便利店即食热食货架,也被视为推动提前布局的重要因素。



一位业内人士表示:“提前预测消费者因气温变化而产生的购买模式,并据此调整货架,是抢占初期保暖用品需求的关键。”他还指出:“今后是否迎来全面寒潮,以及能否维持冬季招牌商品的稳定供应,将成为决定今年第四季度流通行业业绩的关键。”


本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。

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