日本旅行时尝过的“麒麟一番榨”，韩国也将生产……亚洲首个授权生产国家
海特真露全州工厂生产麒麟一番榨
复现日本当地工艺
代表Jang Inseop：“将以更加新鲜的品质亮相”
“在日本喝到的麒麟一番榨的味道，如今在韩国也原汁原味地呈现出来了。”
8日，在京畿道龙仁市海特真露研发中心举行的海特真露与麒麟韩国生产启动记者会上，海特真露代表Jang Inseop如此表示。
Jang代表称：“韩国成为亚洲首个开始授权生产麒麟一番榨的国家。敬请期待品质更加新鲜的麒麟啤酒。”
他还强调：“我们将麒麟一番榨的酿造工艺和原料工序等原样应用于全州工厂。希望此次技术协议促成的并非单纯将生产现场转移至韩国，而是让双方的战略合作伙伴关系更进一步。”
海特真露于2026年7月与日本麒麟公司签署了技术合作谅解备忘录，将在海特真露全州工厂生产麒麟一番榨罐装产品。麒麟一番榨于2004年经由海特真露首次进入韩国市场，此次由与麒麟没有资本关系的进口经销商负责生产，在亚洲尚属首次。韩国生产的麒麟一番榨已于本月初开始从工厂出货。
据海特真露介绍，近5年来，进口啤酒市场年均萎缩3%，持续走低。与此同时，同期日本进口啤酒市场年均增长72%；自2023年起，日本啤酒事实上一直带动着整个进口啤酒市场。麒麟一番榨也实现了年均14%以上的增长。按库存管理单位划分，自2020年至今，罐装产品增长97%，瓶装产品增长41%，生啤增长64%。去年，该产品还创下了历史最高销量。
“一番榨”在日语中意为“第一道麦汁”。这种酿造工艺只使用麦芽榨出的第一道麦汁，特点是充分呈现大麦原料本身的浓郁口感与清爽风味。一般来说，啤酒会混合使用第一道和第二道麦汁。
在京畿道龙仁市海特真露研究所举行的记者座谈会上，海特真露相关负责人合影留念。（从左至右：海特真露全州工厂厂长 Kim Dongwoo、首席执行官 Jang Inseop、研究所所长 Jeon Jangwoo、高端业务区域负责人 Kwon Gwangjo）海特真露供图。
View original image韩国生产的麒麟一番榨将原样还原日本当地的核心工艺，并直接使用麒麟酵母，以呈现其独有的风味和品质。从耗时一年以上的初期设计阶段起，日本当地技术人员便参与其中，将当地工艺原样应用于全州工厂的生产线。生产麒麟一番榨时，除酵母等原料外，还须遵循麒麟公司的量化生产标准，涵盖酿造温度、时间、比例以及最终产品品质等各个方面。为此，海特真露通过了麒麟公司要求至少三次达标才能获批的评估体系，还原了相同的酿造工艺并取得生产许可。
海特真露高端业务区域负责人Kwon Gwangjo介绍说：“我们直接引进麒麟酵母，并在韩国进行培育。我们已将一番榨的酿造工艺原样应用于全州工厂生产线；过去一年里，还将韩国生产的一番榨送往日本，通过了严格的标准检验。”
韩国首批产量目标约为150万升（300万罐500毫升装）。到2027年，计划实现韩国市场麒麟一番榨总销量约75%的本土生产。此外，公司还将通过反复检验，确保产品的味道、香气等与日本当地产品一致，并在投产后继续通过双方技术团队定期交流进行持续管理。
公司表示，麒麟一番榨在韩国本土生产后，消费者将能以更新鲜的状态品尝到与日本当地相同的风味和品质。通常，产品从日本当地生产、经过通关到进入韩国市场流通约需一个半月；在韩国生产后，这一周期可缩短至一至两周。同时，由于降低了影响进口的外部环境因素所带来的风险，供应也将更加稳定。
Jang代表表示：“作为海特真露代表性进口啤酒品牌，麒麟一番榨在韩国本土生产，标志着过去20年来双方基于相互信任建立并推动的成功商业模式终于开花结果。”
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