“求你别直接吃”……让销量暴增30%的零食新吃法[当下的消费方式]
泡着吃、冻着吃、撒着吃……“口感改造”正流行
经典畅销零食迎来第二春
一种被称为“美味改造”的趋势正在年轻消费群体中扩散：根据个人喜好，将熟悉的常青畅销零食重新塑造成全新的口感，再尽情享用。消费者不再只是直接食用产品，而是把零食泡在牛奶里、浸入饮料后冷冻，或撒在甜点上作为配料。这类“口感改造”通过社交媒体广泛传播，让曾经熟悉的长销品牌迎来第二春。
“泡着吃、冻着吃、撒着吃”重新发现口感……销量猛增30%
好丽友9日表示，“巧克力豆曲奇”“My Gummy”“Miz”等代表性常青畅销产品，在年轻消费者中重新受到关注，成为定制甜点的素材，销售额快速增长。
最受瞩目的商品是好丽友的经典长销曲奇“巧克力豆曲奇”。近期，在短视频平台上，把巧克力豆曲奇泡进牛奶里再吃的“泡着吃”食谱成为流行趋势。
尤其是今年3月推出的“巧克力豆曲奇抹茶拿铁味”，因浸入牛奶后曲奇口感变得绵软，风味近似高端甜品咖啡馆的巧克力抹茶拿铁饮品，而在消费者中口口相传。受这股热潮带动，巧克力豆曲奇今年1至8月的销售额同比增长约30%，表现亮眼。
软糖品牌“My Gummy”则凭借“冻着吃”食谱延续热度：先在汽水中浸泡一段时间，再放入冷冻室冷冻后食用。这种做法能形成外层爽脆、内里Q弹的双重口感，相关短视频播放量甚至突破400万次，广受欢迎。
可可味迷你曲奇“Miz”除了泡牛奶吃之外，把它撒在酸奶或冰淇淋上、凸显酥脆口感的“撒着吃”食谱也引发热议。好丽友积极采纳消费者自发探索的吃法，甚至将其开发成产品，正式推出“好！格兰诺拉Miz棉花糖夹心饼”。
从简单搭配烹调方式进化为“口感改造”……不断进阶的改造型消费者
食品行业将这股“美味改造”热潮视为消费者需求不断进化的结果，而非昙花一现的流行。过去，改造型消费者专注于像“炸酱面与海鲜拉面混搭”那样，把不同产品混合起来，创造新的“味道”；如今的消费趋势则进一步发展为按照个人喜好改造产品本身的“口感”。
这与熟悉数字环境的年轻一代对“口感”这一感官刺激要素之一反应敏锐的倾向相契合。把酥脆、Q弹、柔软等偏好的口感组合起来，这一过程本身已成为一种娱乐文化，零食也由此不再只是简单的解馋食品，而是转变为“创作素材”。
专家分析称：“消费者倾向于亲自掌控制作过程、表达个性，这种倾向也原样反映在食品消费中。尤其是对这一代人来说，通过社交媒体分享体验不可或缺，因此兼具视觉与听觉趣味的口感改造内容看上去传播得更快。”
长销品牌的精明生存之道……体验价值打开消费者的钱包
对企业而言，“美味改造”趋势也成为高效的营销机会，既能守护品牌传承，又能大量吸引年轻新客群。消费者无需企业投入大规模研发资金，便能亲自发掘产品的新价值、延长产品生命周期，并缩短消费周期。
实际上，好丽友正通过官方社交媒体账号积极分享消费者提出的食谱，并将其纳入新产品企划，以此加强与消费者的双向沟通。
归根结底，近期贯穿流通行业的热销关键词，正从“销售成品”转向“提供体验”。消费者主动参与，为熟悉的事物增添新意，正在改变食品市场的格局。
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