“车站前无限畅饮”的浪漫也过时了……日本下班族圣地日渐消失
居酒屋破产数量创历史新高……今年或将超过200起
成本上涨、人工成本压力冲击小型店铺
消费税下调也是利空……“在家饮酒”渐成趋势
日本具有代表性的酒馆“居酒屋”正接连关门。食材价格和人工成本上涨，加上与大型连锁店之间的价格竞争日趋激烈，小型商户首当其冲。
日本居酒屋破产数一年增加32.5%……预计今年将突破200起
据日本市场调查公司东京商工调查7日公布的数据，今年1月至9月，日本居酒屋破产共计167起，同比增加32.5%。这是自1989年开始统计相关数据以来的最高纪录。
东京商工调查的统计对象仅包括负债超过1000万日元（约合8600万韩元）、给金融机构或交易方造成实际损失的经营性破产，不包括单纯主动停业等情况。
如果这一趋势持续，预计全年破产数量将超过此前最高纪录——2024年的185起，史上首次突破200起。
成本上涨叠加价格竞争……消费税下调也成利空因素
关门原因中，销售低迷有150起，占总数的89.8%。分析认为，竞争日趋激烈，加之成本压力迫使商家涨价，导致顾客减少。破产商户中，90.4%（151家）是员工不足5人的小型经营场所。
业内认为，困难局面短期内仍将持续。大型连锁店配合本月实施的酒税修订，积极开展啤酒降价等营销活动，但小型门店缺乏应对能力。
定于2027年4月实施的食品消费税下调也被视为利空因素。在餐馆内用餐仍适用10%的消费税，而在超市购买或外带时，消费税将从原来的8%降至1%。
在家饮酒的消费者会增加吗……生存策略何在
有观点担忧，如果更多人不再光顾居酒屋，转而去超市购买熟食、在家饮酒，“居家饮酒”人群增加，小型居酒屋的生存空间将进一步缩小。
对居酒屋行业而言，强调店铺独有的个性和特别体验，而非参与价格竞争，正逐渐成为生存策略。过去，靠近车站的地段、低廉的价格和不限量饮酒服务曾是竞争优势；如今，越来越多消费者青睐招牌菜、当地清酒、别具特色的氛围和服务。
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