9日至11日釜山国际食品博览会在釜山会展中心举行
230个展位汇聚世界饮食文化
600余名韩国及海外厨师参加国际烹饪赛事
一场集美食观赏、品尝与体验于一体、汇聚世界各国饮食文化的活动将在釜山举行。今年，整个博览会会场将被打造成一盘巨大的桌游，让观众如同游戏主角一般，踏上寻找世界美味的旅程。
釜山市7日宣布，将于10月9日至11日连续三天在釜山会展中心第一展馆同期举办“第23届釜山国际食品博览会（2026年）”和“第9届釜山滨海厨师挑战赛（2026年）”。
今年釜山国际食品博览会的主题为“美味环游世界，Burumatbul”。会场各处采用桌游式布局，让观众通过展览、美食和体验活动，感受釜山及世界各地的多样风味。
现场将设置介绍世界各国美食的“世界美食村”、汇集釜山烘焙美食的“甜蜜乐园”，以及海鲜料理专区“海鲜港”。此外，还将开设供观众亲身参与的“体验学校”、高端餐饮空间“美味餐厅”，以及介绍釜山本地美食的“美味釜山专区”。
今年博览会共设230个展位。“世界美食村”将有来自日本、法国、意大利和越南的相关机构及企业参与，介绍当地美食与文化。
釜山餐厅参与的“美味餐厅”专区还将推出联名菜品。10日，Sogonggan、新发园和三松寿司将参与活动；11日，Sogonggan和Shunsai Kubo将迎接观众。
知名厨师和韩国烹饪名匠参与的烹饪秀也将陆续登场。9日，韩国烹饪名匠Park Hyonam、釜山Sogonggan的厨师Park Giseop、Outro by Vito的厨师Kim Sangjin，以及Corduroy Fellaz负责人Jeong Jinho，将利用釜山食材展示料理。
10日，明星厨师Sam Kim将与被称为“Napoli Matfia”的厨师Kwon Seongjun共同登台。挪威厨师Kristine Ovrebo和厨师An Jongseong也将带来烹饪秀。
11日，厨师Jo Seohyeong和Gwak Donghun将利用韩牛自筹资金管理委员会提供的韩牛，呈现“釜山×首尔街头烹饪秀”。现场还将举办梵鱼寺禅文化教育馆参与的“寺院晚宴烹饪秀”，让观众体验不同的饮食文化。
同期举行的釜山滨海厨师挑战赛是获得世界厨师协会联合会认证的国际烹饪赛事。今年将有在职厨师、烹饪专业学生等600余名韩国及海外选手参赛，比赛内容包括个人及团体现场烹饪赛、作品展示赛和韩国美食节等。
海外方面，预计将有来自中国台湾、马来西亚、蒙古国、越南和泰国等地的50支队伍、60余名选手参赛。赛事将成为韩国及海外烹饪从业者切磋厨艺、分享彼此饮食文化的平台。
共有42名韩国及海外评委参与评审，其中包括从瑞士、中国、中国台湾、新加坡、蒙古国和挪威等地邀请的18名海外评委，将按照国际标准评审比赛。
釜山市市民健康局局长Jo Gyuyul表示：“今年釜山国际食品博览会旨在让大家在同一场所享受从釜山风味到世界各国的多元饮食文化。期待这场活动成为韩国及海外厨师、市民和游客以美食为媒介沟通交流的平台。”
版权所有 © 阿视亚经济。未经许可不得转载，禁止用于AI训练及使用。
