“釜山鲑鱼”来了：长期依赖进口的大西洋鲑鱼在智能养殖场培育后首次出货

釜山首次出现在当地养殖并出货大西洋鲑鱼的案例。此前，韩国消费的大西洋鲑鱼一直依赖进口。在全国6个智能水产养殖产业集群中，釜山也是首个实现从实际养殖生产到出货的地区。

釜山市将于9月30日下午2时在机张郡日光邑的智能养殖场举行品鉴会，庆祝首批大西洋鲑鱼出货。

活动由渔业法人企业Eco Aqua Farm主办。韩国海洋水产部、釜山市、釜山市议会等相关机构及智能养殖行业人士将出席，了解项目进展，并品鉴釜山养殖的大西洋鲑鱼。活动包括致辞、项目进展报告、祝词，以及鲑鱼分切展示、品鉴和养殖场参观等环节。

釜山智能水产养殖产业集群。

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此次出货的大西洋鲑鱼产自釜山智能水产养殖产业集群的测试基地。该集群位于机张郡日光邑的国立釜庆大学水产科学研究所内，由中央财政、地方财政和民间资本共同投入400亿韩元建成。设施于2024年竣工后，引入了循环水过滤养殖系统等先进智能养殖技术。

2024年下半年投放并持续养殖的大西洋鲑鱼发眼卵，如今培育成鱼，首次出货。这是全国6个在建智能水产养殖产业集群中，首个实现实际生产和出货的案例。

釜山智能水产养殖产业集群将信息通信技术以及自动化、智能化技术应用于水产养殖。该项目汇集中央财政、地方财政和民间资本，并最终实现水产品生产和出货，因此也备受关注。

釜山市计划以此次出货为契机，推动智能养殖技术产业化，支持相关制度完善和技术研发，并推进釜山产大西洋鲑鱼正式上市。

鉴于韩国消费的大西洋鲑鱼高度依赖进口，扩大本土生产基础有望替代部分进口产品，并促进水产品供应链多元化。陆基智能养殖能够系统管理养殖环境，也有利于稳定生产和质量管控。

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釜山市海洋首都战略室室长Shim Jaemin表示：“这是全国首个实现实际生产和出货的重要成果。我们将努力推动釜山产大西洋鲑鱼正式进入市场，并将釜山建设成引领智能养殖技术与产业发展的城市。”

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