中秋仍有秋老虎…节日食品谨防食物中毒

by Song Bohyeon

Published 25 Sep.2026 18:06(KST)

过去两年中秋节所在月份，致病性大肠杆菌检出率达15.8%至18%
沙门氏菌检出率为9%……今年光州3起食物中毒事件中检出该菌
节日食品勿久置室温，应冷藏保存并注意防止交叉污染

中秋假期白天仍持续炎热，节日食品的烹制和储存需格外注意。过去两年，在中秋节所在月份，致病性大肠杆菌和沙门氏菌的检出率相对较高；今年光州也发生了3起由沙门氏菌引发的食物中毒事件。

全南光州统合特别市光州保健环境研究院25日提醒民众，在烹制和储存节日食品时注意食品处理和个人卫生，防止致食物中毒的细菌繁殖。

距中秋节还有一周的17日上午，参加光州北区新村运动协会在全南光州北区斗岩三洞行政福利中心举办的多文化家庭传统美食体验活动的女性正在布置祭祖供桌。全南光州北区供图，韩联社提供。

光州保健环境研究院对过去两年经水及食物传播的传染病病原体进行监测后发现，在中秋节所在月份，导致腹泻的主要病原体——致病性大肠杆菌的检出率为15.8%至18%，沙门氏菌的检出率为9%。

气温越高，致病性大肠杆菌和沙门氏菌越可能大量繁殖。中秋节所在的9月至10月，早晚虽较凉爽，白天仍可能炎热，因此不宜将熟食或食材长时间放在室温下。

此外，接触生肉、生鸡肉和鸡蛋后，应彻底洗手，并清洗刀具、砧板等厨具，以防细菌传播到其他食物，造成交叉污染。

节日期间，人们往往一次烹制比平时更多的食物，因此熟食和食材应尽快冷藏，避免长时间置于室温下，并尽早食用。

光州保健环境研究院院长Seo Jeongmi表示：“持续的秋老虎天气下，请注意中秋节食品的烹制和储存。假期期间，我们将实行应急值班制度，迅速应对传染病和食物中毒事件。”

本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。