“又开始了？”“这次不一样”……年轻人迷上米糕，昔日传统点心华丽回归 [当下的消费方式]

by Seo Jiyeong

Published 24 Sep.2026 07:46(KST)

Updated 24 Sep.2026 13:03(KST)

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年糕从节日食品变身日常时髦甜品
韩国甜品迅速崛起为出口新动力
市场规模逼近1万亿韩元…小型年糕店困境与行业两极分化待解

编者注如今，人们都在买什么？从逛大创时顺手带回的日用品，到在欧利芙洋引发断货的化妆品，再到需要排队抢购的面包。熟悉的消费场景，正映照出当下的市场走向。《当下的消费方式》是通过日常生活中的“畅销商品”观察消费大趋势的系列报道。哪些商品受到青睐，哪些策略能让消费者掏钱？我们将以通俗有趣的方式，解读消费市场的变化。

“为了买到披萨蒸米糕，我天还没亮就出门了。”

专程前往全国知名年糕店打卡的“年糕巡礼”，正成为韩国年轻一代的新消费文化。过去只在节日或婚丧喜庆等特殊日子大量订购、与人分享的传统年糕，如今抓住了二三十岁消费者的喜好，摇身变成日常生活中的时髦甜点。从药果、羊羹带动的“奶奶风”潮流，到近期席卷流通业的“软糯口感”热潮，多股趋势相互叠加，年糕正迅速取代四处探访面包店的“面包巡礼”。

YouTube博主Woojunging品尝披萨味蒸米糕和蔓越莓蒸米糕。图片截自Woojunging的YouTube频道视频。

谷歌趋势和大数据指标也清楚反映了这一变化。谷歌趋势显示，“年糕巡礼”的搜索热度同比暴涨逾5000%；“披萨蒸米糕”的搜索热度环比上涨1800%，同比涨幅也超过5000%。数据分析平台SomeTrend的分析显示，今年1月至8月，网上同时提及年糕和“甜点”的帖子同比增加逾40%；博客中提及“年糕巡礼”的次数从1月的87次增至8月的254次，约为原来的2.9倍。

“迪拜软糯曲奇之后是披萨蒸米糕”：创新配方与媒体传播形成合力

这股年糕热潮的背后，是打破传统形式的创新融合产品，以及大众媒体的传播效应。釜山Yeongdodari Tteokbang推出的“披萨蒸米糕”，在白蒸米糕上铺上番茄酱、奶酪和意式辣香肠片，以米糕特有的口感取代面粉饼底。产品走红后，迅速传遍全国各地的街区商圈。仁川富平综合市场的一家年糕店推出披萨蒸米糕仅两个月，日销量就从200个猛增至最高6000个，增长30倍。各地知名店铺订单激增，排队抢购、预约名额难抢已成常态。

热门综艺节目的曝光进一步推高了热度。在tvN《蹦蹦地球娱乐室2》的衍生综艺《宇宙年糕店》中，Lee Eunji、Mimi、Lee Youngji和Ahn Yujin在全罗南道高兴郡亲手制作并销售年糕的画面播出后，显著激发了年轻人的好奇心和购买欲。白蒸米糕、糯米糕、切片米糕等产品，既融入黑芝麻、艾草、薏米、柿饼等传统食材，也结合酸奶、奶油、水果、花生酱等现代食材，接连成为热销商品，推动市场进一步扩大。

披萨蒸米糕。KBS庆南YouTube频道视频截图，频道供图。

行业竞逐“年糕巡礼”新市场

零售平台正通过与知名年糕店合作、引进快闪店，迅速承接激增的需求。BGF零售运营的便利店CU，今年1月1日至9月7日的年糕销售额同比猛增125.6%。CU与以草莓糯米糕闻名的Hongmandang合作推出的系列产品，累计销量约60万个。继草莓和阳光玫瑰葡萄两款经典麻薯受到欢迎后，CU又于本月15日推出结合麻薯与花生酱的“花生酱味豆粉年糕黄油吐司”，扩充产品线。GS25与圣水洞知名品牌Hanjeongseon合作推出的“酸奶糯米糕”，上市仅四天销量便突破26万个，引发热烈反响。这款产品也在赴韩外国游客中口耳相传，成为热门的必尝韩式甜点。

CU与Hongmandang合作推出的系列产品。BGF零售供图

大型超市和电商平台的相关业务同样增长迅速。易买得今年1月1日至9月17日的冷冻年糕销售额同比增长155%，最近三个月（7月至9月）的销售额也增长120%。继引进光州知名年糕店Changeok Tteok的南瓜豆粉年糕、什锦糯米糕和整粒红豆糯米糕后，易买得又增加艾草和原味豆沙切片米糕，并扩充Maeumiga品牌的五款冷冻年糕。乐天玛特今年3月至8月的冷冻年糕销售额增长逾90%，使用水果、奶油制作的创新年糕销售额增长约30%。电商平台Kurly今年6月至8月年糕及韩式传统点心品类的交易额同比翻番，代表商品Changeok南瓜豆粉年糕的交易额更激增336%。

线下百货店和大型购物中心也为吸引客流，加入快闪店招募战。乐天百货东滩店引进龙仁Masitteok、釜山总店引进釜山Yeongdodari Tteokbang，龙山I’Park Mall则引进江原年糕店与Ttegururu Bakery的联名店，以及Morakjeolmi、Jjuakjjuak。这些快闪活动接连出现排队抢购、商品提前售罄的情况。易买得24也在圣水和首尔林的趋势实验店、甜点实验店，推出Yeongdodari Tteokbang的五款披萨蒸米糕，以及益山农协年糕工坊的鲜奶油、草莓、黑芝麻、咖啡、蓝莓等六款糯米糕，共计11款知名年糕店产品，加快布局体验式零售。