“YouTuber说的是真的吗？”一天播放量30万……农心回应“辛拉面口味”真相[吃货揭秘]
"辛拉面因生产工厂不同而口味不同"的说法引发热议
韩国国内流通产品由龟尾、安城、安养生产
调味包和配料包由专门工厂生产
"刚生产的方便面最好吃"
“辛拉面还是龟尾工厂生产的更好吃。”
近日，关于即便是同一种辛拉面，因生产工厂不同而味道有差异的说法在网上流传并引发热议。13日，曾通过韩国广播公司公开招募出道的喜剧演员、YouTuber Jeong Yunho在其频道发布视频，在相同条件下烹煮并比较龟尾工厂和安城工厂生产的辛拉面。这名拥有42万订阅者的YouTuber发布的视频仅一天便获得30万次观看，引起广泛关注。
辛拉面是韩国销量第一的方便面品牌。据韩国农水产食品流通公社食品产业统计信息显示，仅去年通过韩国线下流通渠道销售的辛拉面，销售额便超过4000亿韩元。消费者自然都希望自己吃的食物能更美味，因此辛拉面是否会因生产工厂不同而存在口味差异，确实是消费者关心的问题。
本期《吃货揭秘》将通过辛拉面在韩国的生产及流通过程，核查不同工厂是否确实可能造成口味差异。
据行业20日消息，韩国境内生产辛拉面的工厂共有4处。农心在庆尚北道龟尾、京畿道安城和安养、釜山共运营4家生产工厂。从辛拉面包装背面标注的产品申报编号，也可确认这一事实。其中，在韩国国内流通的辛拉面由龟尾工厂、安城工厂和安养工厂生产，釜山工厂则主要生产出口产品。
若想确认购买的产品由哪家工厂生产，可查看包装上的消费期限栏，相关信息会一并标注。
记者向辛拉面生产商农心询问，哪家生产工厂的产量最大。农心表示，若按在韩国国内流通的辛拉面产量占比计算，龟尾工厂规模最大，其后依次为安城工厂和安养工厂。据悉，龟尾工厂的产量占比高达80%。农心相关人士称：“各工厂的产量可能会根据库存单位和生产计划进行调整。”
如果辛拉面确实会因生产工厂不同而存在口味差异，那么各工厂生产的细分产品或许有所不同。
辛拉面产品可细分为三部分：油炸面饼、粉末调味料和蔬菜包等。油炸面饼由龟尾、安城、安养3家工厂直接生产；粉末调味料则由位于安城和龟尾的独立调味料工厂生产，再分配至3家生产工厂。蔬菜包全部由农心关联企业农心泰庆的大邱工厂生产，并运送至各生产工厂。
公司解释称，并非每家工厂都分别生产面饼、调味料和蔬菜包；调味料和蔬菜包由一两家工厂基于相同原料生产，因此不存在产生口味差异的空间。农心还强调，油炸面饼的原料、设备和配方比例均相同，产品味道不可能不同。
记者还在食品安全国家平台输入产品申报编号，查看各工厂产品的成分及原料项目。部分产品逐项标注了面粉、棕榈油等详细项目，另一些则笼统标注为“面类”“油炸面”等。对此，公司回应称：“即使使用相同原料或配方，因主管行政机关不同，标注方式也可能不同。”
有网友推测，龟尾工厂于1991年建成，相比安养工厂（1976年）和安城工厂（1982年）较新，设备或许更先进，因此味道更好。农心方面回应称：“为确保质量均一，各工厂的生产设备均相同。”
综上，针对网上“辛拉面会因生产工厂不同而有口味差异”的争议，生产商明确表示“并非事实”。
辛拉面是代表性的韩国方便面产品，目前正持续扩大在中国、美国、日本、欧洲等主要国家和地区的销量。农心在美国和中国设有当地工厂生产辛拉面。那么，韩国生产的产品与海外生产的产品是否存在口味差异？记者再次向农心进行了询问。
农心相关人士表示：“我们并非从韩国出口所有原料进行生产，而是在当地采购原料，因此在品种等方面可能存在差异，口味或会有细微不同。但味道的根基不会动摇，维持同一品牌产品的风味一致性正是技术实力。”
记者还询问农心，怎样才能品尝到最美味的辛拉面。得到的答复是：“品尝装有刚生产面饼的产品。”由于油炸面饼的特性，生产时间越久，面饼本身的风味就会下降。因为是油炸产品，随着时间推移，尤其是临近消费期限的产品，口感可能变得干松，面粉气味也可能更浓。
目前，可以品尝到新鲜制作辛拉面的地点包括首尔圣水洞快闪店“辛拉面小吃店”，以及计划于11月举行的“龟尾拉面庆典”。圣水洞辛拉面小吃店设有专柜，每周四从安城工厂接收刚生产的方便面，并自周五早晨起销售。在龟尾拉面庆典上，去年新鲜制作的方便面销量曾超过50万包。
食品行业中，“食品会因生产工厂不同而味道有差异”的争议持续出现。皇冠海太制果的“艾斯”、乐天Wellfood的“梦雪”、农心的“虾条”、海特真露的“真露”等都曾陷入类似争议。各企业均表示，“始终保持均一的口味和品质”。这或许反映了消费者希望品尝到更美味食物的心情。祝愿大家今天也能伴随美食，度过愉快的周末。
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