“拼命赚钱也吃不起”……韩牛销量时隔3年骤降

by Kim Heungsoon

Published 16 Sep.2026 07:18(KST)

Updated 16 Sep.2026 10:23(KST)

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流通渠道1月至7月销售额、销量同比下降
预计全年也将呈下降趋势
中秋临近，牛肉价格继续上涨
五花肉等国产猪肉价格相对稳定
销量、销售额呈增长态势

作为畜产品市场代表品类的韩国国产牛肉销售额时隔3年转为下滑。持续的价格上涨被认为使消费者减少购买。价格相对较低的韩国国产猪肉则保持增长势头，正在吸纳消费需求。

首尔一家大型超市内市民购物的场景。韩联社供图

据畜产品质量评价院畜产品流通信息平台“Dabom”16日消息，今年1月至7月，消费者在全国主要大型超市、连锁超市及合作社超市等购买的韩国国产牛肉（韩牛·肉牛）销售额为1.18835986万亿韩元，同比减少3.4%。按各年度1月至7月计算，韩国国产牛肉销售额从2023年的1.0313388万亿韩元增至2025年的1.22972524万亿韩元，连续两年增长，但今年转为下降。

尽管包括今年中秋连休在内，距年底尚余约3个月，但若延续这一趋势，全年销售额也很可能时隔3年结束增长。韩国国产牛肉全年销售额从2023年的1.8078664万亿韩元增至2024年的2.01785521万亿韩元、2025年的2.1508326万亿韩元，连续两年小幅增长。

顾客在首尔一家大型超市的肉类专区查看价格。Yoon Dongju记者

按上述流通渠道的销量计算，今年1月至7月，韩国国产牛肉共售出1381.3343万公斤，同比减少6.6%。以1月至7月为准，韩国国产牛肉销量从2023年的1574.4142万公斤起连续两年下降约3%，今年的同比降幅则扩大至两倍以上。相关行业认为，价格上涨是韩国国产牛肉销售额和销量转为下滑的最主要原因。

事实上，消费者经常购买的一级牛肉里脊全国平均零售价，今年1月每100克为1.3738万韩元，至7月升至1.5079万韩元，涨幅为9.8%。这比去年同期的1.2693万韩元高出18.8%，也比剔除近5年最高价和最低价后计算的常年均价1.2916万韩元高出16.7%。

这一上涨趋势本月仍在延续，加重了筹备节日的消费者负担。韩国消费者团体协议会物价监测中心在今年中秋节前约3周，对首尔市25个区90家流通企业进行中秋祭祀用品第一轮价格调查。结果显示，在可与去年比较的23个品类中，14个品类（约60.9%）价格同比下降，但普通牛肉（烤肉串用）和牛胸肉（汤用）价格分别上涨4.1%和3%。

消费者团体协议会指出：“往年因价格暴涨而加重消费者负担的水果和水产品价格趋于稳定，鸡蛋价格也有所下降，但在祭祀供桌成本中占比较大的肉类和蔬菜类价格上涨。降低消费者实际感受到的节日物价负担恐存在局限。”

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随着韩国国产牛肉价格高位运行，消费者转而选择猪肉等替代品的比例正在增加。今年1月至7月，主要流通渠道的韩国国产猪肉销量为4448.0314万公斤，同比增长2.4%；销售额为1.23534762万亿韩元，同比增长4.1%。以热门部位五花肉为准，韩国国产猪肉今年7月全国平均零售价为每100克2875韩元，虽较去年同期上涨5.9%、较常年价格上涨6.6%，但涨幅低于韩国国产牛肉。