“一个人吃也不能将就”一餐轻松花10万韩元……“自助餐一人食”激增216%
67.7%的单人食预约在客单价5万韩元以上门店完成
单人食从20多岁、30多岁扩展至50多岁，中老年群体增幅居首
即使独自用餐也愿意支付5万韩元以上的“一人食”消费者正在增加。今年每3笔单人订餐中，就有2笔是在人均价格5万韩元以上的餐厅完成；人均价格10万韩元以上的餐厅也约占整体的30%。自助餐单人预订量在一年间增长逾3倍。
餐饮预订应用程序Catchtable于14日表示，分析2026年1月至7月其韩国及全球应用程序使用数据发现，单人预订量较2025年同期增长38.1%。独自到餐厅排队等位的单人等位量也增加48.5%。今年1月，应用程序内搜索“一人食”的次数同比增长139.1%，创下历史最高增幅。
尤其是，独自前往高价餐厅的人正在增多。2026年1月至7月，全部一人食预订中有67.7%是在每人价格5万韩元以上的餐厅完成，人均价格10万韩元以上的餐厅也约占全部一人食预订的30%。
按价格区间看，人均价格超过20万韩元餐厅的单人预订量同比增长38.7%；人均价格5万韩元以上、10万韩元以下的餐厅增长34%，10万韩元以上、20万韩元以下的餐厅增长26.9%。分析认为，越来越多消费者独自用餐时不再一味节省开支，而是选择符合自身喜好的菜品和餐厅。
独自前往的餐厅类型也更加多样化。截至今年7月，寿司无菜单料理在单人预订中占比最高，但自助餐的单人预订量同比激增216%。日式料理、炸猪排及面食增长73%，意大利餐厅增长46%。原本集中于无菜单料理的一人食需求，正扩展至酒店自助餐厅、休闲餐厅等领域。
最常独自用餐的是二三十岁群体。今年7月全部单人预订中，20多岁占42.9%，30多岁占34.9%，两类年龄群体合计占77.8%。20多岁单人预订者中，男性占50.3%，女性占49.7%；30多岁群体中，男性占51.4%，女性占48.6%，情况相近。一人食文化也正向中老年群体扩散。单人预订用户同比增幅中，50多岁为54%，高于20多岁的51%。虽然使用规模以二三十岁群体最大，但这意味着独自前往餐厅的文化正扩展至所有年龄层。
接待单人顾客的餐厅也在增加。今年1月，产生一人食预订的门店数量同比增长57.7%，7月增长35.5%。首尔圣水洞可接受单人预订的门店数，截至今年7月较2025年1月增加一倍。按地区看，清潭洞的单人预订较为活跃。汉南洞和汝矣岛的寿司无菜单料理、高级餐饮和酒吧等高价餐厅单人预订较多。圣水洞和龙山则从高档餐厅到日常餐馆，可一人用餐的门店均衡增加。
Catchtable相关人士表示：“一人食已不再是局限于特定情境的用餐方式，菜单、价格区间和用餐时段等各方面的选择都在扩大。”
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