以加工食品为主，小容量小包装扩散
受1至2人小型家庭及Soshikjwa增加影响
兼顾减少浪费的消费趋势
推出110克Hetbahn、200毫升杯装咖啡等
降低价格，期待缓解购物负担
方便食品市场正掀起“瘦身”大趋势。以加工食品为主，缩减原有定量、降低价格的实惠型产品日益增多。这既瞄准小型家庭及希望少吃、管理健康的需求，也是一项减轻高物价下消费者负担的策略。
韩国农村经济研究院12日发布的《食品消费行为调查基础分析报告》显示，食品领域批量购买商品的需求正在减少，选择缩小规格的小包装产品的比例则有所增加。以蔬菜类为例，小包装购买比例从2024年的48.5%升至2025年的57.7%，提高约10个百分点；散装购买比例则从2024年的51.1%降至2025年的42%。
同期，水果类的小包装购买比例从52.9%增至60.1%，散装购买比例则从45.7%降至37.9%；坚果类方面，
小包装购买比例由53.4%升至57.2%，散装购买比例则由27.8%降至18.9%。业内人士称：“过去，家庭成员较多、比起外出就餐更常在家做饭的人，会批量购买单位容量价格较低的商品并囤放在冰箱中，这被视为高性价比消费；但在1至2人家庭普及的情况下，按需少量采购被认为更经济。”
市场调研公司Embrain Trend Monitor面向全国19至69岁男女1000人开展的调查显示，在仓储式折扣卖场等地购买大容量商品后，曾“未能将产品全部消费完而丢弃”的受访者比例达22.9%。其中，1人家庭的丢弃经历比例为28.7%，高于2至3人家庭的21.1%及4人以上家庭的22.5%，表明家庭规模越小，对消费大容量商品的负担感越强。
此外，回答“曾难以处理剩余食品及日用品”的受访者比例达到54.3%，超过半数。其中，1人家庭占61.5%，高于2至3人家庭的53.0%和4人以上家庭的52.5%，可见家庭成员越少，越容易面临此类困难。
流通行业也顺应这一趋势，扩大推出小容量、小包装产品。CJ第一制糖近日推出110克小容量白米即食饭“Hetbahn 松软迷你米饭”。其容量约为现有Hetbahn标准规格210克的一半，较2004年推出的130克小碗饭产品进一步缩减。CJ第一制糖表示：“无论是正在减肥或食量较小的人群，还是希望控制米饭摄入量，或想在沙拉、主菜等餐食中少量搭配米饭的消费者，均可轻松享用。”尼尔森市场数据显示，小容量即食饭需求持续增长，即食饭市场中小碗饭（130克）产品的占比已从2024年上半年的9%左右增至2026年上半年的16%左右。
南阳乳业上月还推出两款200毫升即饮型杯装咖啡“法式咖啡恶魔诱惑”新品，包括咖啡拿铁和香草拿铁。产品较原有的250毫升缩减50毫升，价格也从1300韩元下调至900韩元区间。此外，Ourhome于今年7月在原有1.5千克规格之外，新增面向1至2人家庭的800克小容量特色泡菜“芥菜块泡菜”。
食品业界人士称：“在维持价格的同时缩减产品容量的‘缩水式通胀’存在争议，但小容量、小包装产品会同步降低购买价格，因此可望为消费者拓宽选择空间，并减轻采购负担。”
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