国内韩牛价格上涨，对进口肉依赖增加
干旱与寄生虫双重打击，美国祭出“猎狼”牌
在国内韩牛价格持续高涨、餐饮业和消费者负担加重之际，特朗普总统提出即便允许猎杀威胁家畜的狼也要增加牛肉供应的稳价对策，将对韩国进口牛肉市场产生何种影响，备受关注。
据英国广播公司5日（当地时间）报道，特朗普总统于前一天在白宫签署行政命令，解除灰狼和墨西哥狼的濒危物种保护资格，正式为畜牧业者为保护饲养家畜而猎杀狼开辟了途径。
根据美国鱼类和野生动物管理局统计，墨西哥狼在1998年时仅有4只，但随着各项保护措施的实施，截至2025年野外种群已增至319只。美国各地约有1.8万只灰狼栖息，但由于狼的大部分栖息地遭人类破坏，灰狼同样属于“濒危物种”。
干旱与寄生虫致“美国牛肉”价格飙升
特朗普政府祭出这一举措的背景，是近期牛肉价格攀升至创纪录水平。受干旱和寄生虫扩散影响，美国牛存栏量降至8620万头，创75年来最低水平；与此同时，过去10年肉类需求反而增长了10%。
牧场主无法扩大养牛规模的原因较为复杂。首先，自2020年以来，得克萨斯州多地持续遭受中度及以上干旱。一对在得克萨斯州麦凯维特堡附近经营8400英亩（约1020万坪）牧场的夫妇，曾将超过300头的牛群缩减至185头。由于牧场干燥、牧草生长不良，当地每头牛需要24英亩（约2.9万坪）土地。
此外，今年6月，得克萨斯州一头小牛身上发现了时隔60年再度出现、以啃食活体动物组织为生的寄生虫“新世界螺旋蝇蛆”，供应短缺进一步恶化。此后，随着防疫成本增加，美国活牛期货价格盘中下跌约0.8%。特朗普总统原本计划通过放宽进口肉类监管来降低价格，但在盈利能力恶化的本国牧场主强烈反对后，最终被认为是为安抚畜牧业界而打出了解除狼保护资格这张牌。
环保团体反对：“猎杀狼与牛只数量无关”
另一方面，环境及野生动物保护团体批评称，此举不仅没有实效，还将对生态系统造成负面影响。有观点指出，狼袭击家畜的案例本就极为罕见，对牧场主收入造成的损失微乎其微。根据现行制度，因狼造成的家畜损失最高可获得100%赔偿，州政府层面的损失防范项目也正在实施。
大峡谷狼恢复项目负责人Claire Mercer警告称，种群数量略有增加并不意味着狼恢复工作已经完成，“当前削弱联邦政府的保护措施，将使数十年来苦心推进的恢复工作在瞬间化为泡影”。
不过，特朗普总统签署的这一行政命令并未立即赋予牧场主“猎狼权限”。该命令要求内政部长Doug Burgum在90天内判断灰狼和墨西哥狼种群是否已恢复到足以从濒危物种名录中移除的程度，并提交报告。若内政部启动解除保护程序，环保团体表示将如过去一样立即提起法律诉讼。
韩牛价格飙升，进口牛肉供应也不稳定
与此同时，韩国国内韩牛供应量也持续减少。畜产品质量评价院6日数据显示，截至4日，韩牛里脊价格为每100克1.5308万韩元，较2025年同期上涨19.9%；西冷牛排价格同比上涨22.6%。随着韩牛价格持续上涨，牛肉进口量正在增加。韩国关税厅数据显示，今年1月至7月牛肉进口量同比增长7.8%。
尤其是自今年起，根据韩美自由贸易协定，美国牛肉关税已被完全取消；2025年美国牛肉进口量已超过30万吨，在韩国市场中占比极高。韩国农村经济研究院预计，今年牛肉进口总量将达到约43.6万吨，并预计从中长期看，受关税下调和进口单价下降等影响，进口量还将进一步增加。
韩牛行业相关人士指出：“餐饮企业和肉类加工企业为降低韩牛涨价带来的成本压力，很可能转而选择进口肉。不能仅依赖波动不稳的进口肉市场走势，亟须制定能够支撑国产肉价格竞争力的有效对策。”
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