“不怎么喝了”危机中的“神来之笔”……出生率回升叠加海外出口，乳业界笑开颜
首尔牛奶、每日乳业、南阳乳业上半年业绩改善
牛奶类在总销售额中的占比下降
扩充婴幼儿配方奶粉、蛋白饮料、甜点等产品组合
加强出口以改善业务结构
尽管作为主力产品的白色牛奶消费量下降，三家乳业企业仍成功守住了今年上半年的盈利能力。牛奶类产品在总营收中的占比虽有所下降，但受出生率回升带动，配方奶粉市场复苏；企业还通过丰富蛋白饮料、甜品等产品组合，并拓展出口业务来弥补影响。
据相关行业3日消息，首尔牛奶合作社今年上半年合并口径营业利润为192亿韩元，同比增长110.5%。同期营收为1.0672万亿韩元，同比增长3.5%。首尔牛奶的主要收入来源为经济业务和信贷业务。其中，包括乳制品生产与销售在内的经济业务营收达1.023万亿韩元，较去年同期增长3.4%，带动业绩改善。首尔牛奶相关人士分析称：“在内外部环境不佳的情况下，公司维持了营收增长，并通过提高销售费用及管理费用等成本效率改善盈利能力，从而推动营业利润增长。”
具体来看，牛奶类产品占总营收的比重从去年上半年的62.3%降至今年上半年的60.7%。作为替代，公司向中国、美国、柬埔寨、南美等约17个国家出口多种产品，积极寻求突破。在关岛、塞班岛和夏威夷等地，公司出口奶油甜甜圈、果汁及饮料等产品；今年5月还推出了面向日本市场的专属产品“Biyotte冰淇淋”。此外，公司在哈萨克斯坦推出加工灭菌奶，在台湾推出棒状冰淇淋，并向越南出口Enfant灭菌奶及高端品牌A2+灭菌牛奶。今年上半年，首尔牛奶海外营收同比增长约12%。
在韩国国内，首尔牛奶也正通过新业务扩大布局。其于今年8月推出牛奶吐司和牛奶早餐面包，进军烘焙市场，便是代表性案例。近期，公司还推出面向礼品型高端甜品市场的“首尔牛奶夹心饼干”。首尔牛奶相关人士表示：“甜品类产品目前在总营收中的占比仍不高，但公司计划通过扩大产品阵容等方式延续增长势头。”
每日乳业的白色牛奶、发酵乳等乳制品业务在总营收中的占比，也从去年上半年的52%降至今年的50.96%；但公司借助以配方奶粉和成人营养食品为核心的营养业务改善了盈利能力。今年上半年，其营业利润为392亿韩元，营收为9499亿韩元，同比分别增长54.3%和3.6%。分业务看，营养业务营收为1204亿韩元，同比增长13.2%；出口额为537亿韩元，同比增长26.4%。
每日乳业相关人士解释称：“上半年，受白色牛奶亏损——即原奶供应过剩——以及美国与伊朗中东局势导致包装材料和进口原辅材料价格上涨的影响，公司面临成本压力。但随着出生率增加，配方奶粉销售表现良好，加之豆奶、新款果冻等非乳制品产品组合扩大，以及海外业务增长，业绩实现反弹。”该人士补充称：“下半年将继续加强配方奶粉等高附加值营养产品和植物饮料在国内外市场的增长，同时持续改善白色牛奶的盈利能力。”
此外，南阳乳业上半年营业利润为18亿韩元，同比增长80%；营收也增长7.9%，达到4832亿韩元。同期，牛奶类产品占总营收的比重从去年同期的54.4%降至48.9%，但包括Choco Emong和蛋白质品牌Takefit在内的其他产品群占比由24.3%扩大至29.2%，弥补了下降幅度。奶粉类营收占比也由21.3%升至21.9%。
南阳乳业也正以配方奶粉为核心，并通过冻干产品、French Cafe咖啡混合饮品、杯装咖啡及Takefit等拓展海外业务。上半年海外营收为466亿韩元，同比增长130%；海外营收占总营收的比重也从4.5%升至9.6%。南阳乳业相关人士称：“上半年，随着出口扩大以及蛋白质等增长型产品组合的成效全面显现，营收和盈利能力均得到改善。下半年将通过扩大海外业务、强化增长产品群竞争力及升级主要流通渠道，构建可持续增长基础。”
乳业企业丰富业务组合，与韩国国内牛奶消费量下降不无关系。据韩国酪农振兴会统计，人均白色牛奶消费量从2021年的26.2公斤降至2025年的22.9公斤，呈逐年减少趋势。行业相关人士表示：“即使牛奶类产品营收占比下降，乳业企业对白色牛奶销量的依赖度依然较高。虽然正将扩大新品类和出口作为生存战略，但如何增加牛奶消费量仍是亟待解决的问题。”
另一方面，2025年出生人口为25.43万人，较2024年增加1.6万人，同比增长6.7%，已连续两年增长。增幅创15年来新高，总和生育率也回升至0.80人，时隔4年重返0.8人区间。
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