“看看这货架”自信公开却现反转……被韩国拉面夹击的“日清”[韩国拉面进击]②

by Jeong Hyunjin

Published 03 Sep.2026 09:46(KST)

Updated 03 Sep.2026 20:40(KST)

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在美欧中等主要国家与韩国方便面交锋
农心2017年超越日清，与三养差距缩小
三养食品受火鸡拌面带动，海外销售额预计首破2万亿韩元

日本日清食品今年5月发布的2025财年财报资料中的图片。日清食品业绩资料截图

#5月14日，日本日清食品在其官网发布的上一年度业绩报告中，一张照片吸引了全球方便面行业的目光。这张拍摄于德国超市货架的照片中，日清方面原本意在强调自家拉面位于货架中央，但农心的辛拉面、纯拉面和辛奇拉面也并排陈列其中。尤其是英国联合利华去年为反映韩式拉面趋势而推出的Namdong品牌产品包装上印有的韩文及老虎卡通形象备受关注。市场认为，这是展现韩国拉面迅猛增长势头的关键一幕。

在全球主要国家，以农心和三养食品为首的韩国拉面正在迅速追赶方便面发源国日本。尤其在全球最大的消费市场美国，韩国第一大拉面企业农心已超过日清食品；借助火鸡面在全球掀起的热潮，三养食品也紧随其后。

市场调查机构欧睿国际3日数据显示，按2024年计，日清食品拥有美国拉面市场品牌份额排名第三的日清（8.4%）及排名第五的Top Ramen（5.3%）两个品牌。在日本东洋水产旗下超低价基础款拉面品牌Maruchan以31.8%的份额占据压倒性优势的情况下，日清食品还于2017年将第二的位置让给了农心。即使将日清运营的高端品牌日清和基础款品牌Top Ramen的份额合计，也仅为13.7%，落后于农心的16.0%。

“争夺全球消费者味蕾”……韩日拉面份额之战

更大的问题在于，随着火鸡面走红，三养食品的市场份额从2021年的2.1%激增至2024年的6.1%，排名同期从第六位一举升至第四位。因此，日清食品旗下Top Ramen的份额排名在2024年从第四位降至第五位。位居第三的高端品牌日清同样面临威胁，其与三养食品的份额差距在同期由4.8个百分点缩小至2.3个百分点。

包括上述3家企业在内，美国拉面市场前十大品牌中，日本系品牌份额合计为47.5%，韩国系品牌为22.1%。与这些品牌2021年的份额相比，韩日差距正从26.9个百分点逐步缩小至25.4个百分点。预计今后一段时间，两国品牌将通过主要渠道展开争夺美国消费者味蕾的竞争，市场份额之战也将更加激烈。

韩国拉面在欧洲市场的份额也在增长。德国主要拉面品牌的份额显示，日清以2024年22.4%的份额位居第一；排名第二的三养则从2022年的4.1%，快速扩大至2023年的11.0%和2024年的12.1%，紧追日清。三养食品截至2021年尚未被纳入市场份额统计，仅3年便升至第二位。泰国品牌Yum Yum以10.6%、瑞士品牌Maggi以7.2%紧随其后，农心以6.0%位列第五。

在中国市场，2024年日清以1.5%的份额排名第五，三养以1.2%排名第八，农心以0.8%排名第十。在中国头部品牌的市场份额变动幅度不大的情况下，三养食品较2021年增加0.7个百分点，正快速提升排名。

火鸡面·辛拉面“高飞”……韩国拉面扩大海外营收

全球拉面企业均已进入主要国家的核心大型流通渠道，围绕货架中央位置展开竞争。韩日拉面企业的产品过去主要陈列于亚洲食品货架，但近期越来越多零售商不再将拉面视为仅面向部分消费者的特色商品，而是作为重要品类摆放在主货架区。由此，韩日拉面品牌围绕货架位置的竞争预计将进一步加剧。

日清食品、东洋水产等日本企业及农心均在美国等主要据点设有生产基地，直接生产并在当地销售产品。日清食品和东洋水产自20世纪70年代起便在美国建设生产设施并供应产品。在韩国拉面企业中，农心最先于2005年建设美国工厂，并于2022年投产第二工厂，生产辛拉面、辛拉面Black、肉汤碗面等主力产品并供应当地市场。农心会长Shin Dongwon曾在2022年美国第二工厂竣工仪式上高呼：“超越日本，登上美国市场第一位。”

引发“火鸡面”热潮的三养食品目前将全部拉面产品在韩国国内生产后出口。包括三养食品在内，韩国拉面对美出口量从2023年的2.7181万吨增至去年的5.1343万吨，2年间增长近一倍。

包括美国在内的全球业务表现，是韩日拉面企业关乎公司未来的核心业务板块。日清食品的海外业务营收从2022财年（2022年4月至2023年3月）的2430亿日元（约2.1万亿韩元）增至2024财年的2908亿日元后，又在2025财年降至2884亿日元。美国及南美在内的美洲地区业绩对此产生了影响。尽管日本企业与韩国企业在会计结算期间等方面存在差异，但从这一趋势可以看出，其海外业务有所放缓。

相反，三养食品的海外营收从2021年的3886亿韩元，增至2024年首次突破1万亿韩元的1.3359万亿韩元，并于去年达到1.8838万亿韩元。去年，三养食品年度总营收创立以来首次突破2万亿韩元。其近期公布的今年第二季度业绩显示，单季度海外营收史上首次超过6000亿韩元，预计全年海外营收将突破2万亿韩元。