汉堡王突出核心“明火烤制”……以“火烤风味”为灵感的设计
汉堡王韩国预计今年跻身“1万亿俱乐部”、门店达600家
代表Lee Donghyung：“将皇堡重新诠释为美食”
汉堡王在全球首次于韩国开设旗舰店“Flameground”，并将推出招牌菜单及以汉堡王代表性产品皇堡为基础的“套餐式餐饮”。
汉堡王26日在首尔圣水洞手工鞋街的Flameground举行开业媒体座谈会。Flameground是Burger King Korea将43年来积累的品牌传承与顾客体验进一步拓展的据点，作为快餐服务餐厅品牌首度同时运营套餐式餐饮、让顾客从多维度体验火烤风味的全球首个旗舰店模式。Flameground计划于9月10日正式开业。
BKR代表Lee Donghyung表示：“对汉堡的真诚和火烤风味，43年来一直俘获着韩国消费者。我们超越了全球门店提供的统一体验，将皇堡重新诠释为美食，让顾客能在这一家门店获得特别体验。希望大家能感受到超越高端定位、对于汉堡的炽热真心、坚持与热情。”
Burger King Korea预计今年销售额将突破1万亿韩元，门店数量也将超过600家。在即将跻身“万亿俱乐部”之际，Burger King Korea设立旗舰店，是为了在与其他汉堡连锁品牌形成差异化的同时，向消费者充分呈现普通门店难以实现的汉堡王核心技术——明火烤制。
从建筑外观、主厅到套餐式餐饮包间，Flameground在整体空间中融入能够感受到品牌核心“火烤风味”的设计。由入口延伸至内部的空间采用较暗的照明，营造出如同进入另一个世界般的梦幻氛围。内部走廊则采用以完成汉堡王火烤风味的烹饪设备“烤炉”为灵感的设计，凸显其汉堡王旗舰店定位。
门店内部划分为供普通顾客使用的主厅，以及名为“The Gastro Flameground”的套餐式餐饮包间；在保留汉堡连锁门店特有实用动线的同时，运用红砖、金属、炭化木与木炭等材料，直观传递明火烹饪的形象。
主厅、The Gastro包间及独立附楼等整体空间内，陈列了与Kim Dohyun、Ahn Dohyun、Yang Jungwook、Jeon Hyeongsan、Jung Woowon等5名韩国新锐艺术家合作的作品。位于走廊尽头的“The Gastro”采用沉稳昏暗的设计，打造出犹如秘密空间般的氛围。The Gastro包间为预约制套餐式餐饮空间，每场仅限10名顾客，由主厨提供套餐料理。套餐菜单以逐一呈现皇堡所用食材为理念构成，顾客可依照套餐顺序，依次品尝火烤肉饼、面包胚、番茄、酸黄瓜、洋葱等熟悉食材的原本风味。
汉堡王首席营销官Lee Seongha说明称：“Flameground是将汉堡王延续70年的明火烤制方式及皇堡构成元素，重新融入空间、菜单和餐饮体验的场所。我们希望将其打造为一个能展示汉堡王对汉堡的认真态度，以及今后将以何种方式与消费者互动的空间。”
Burger King Korea还将推出仅能在Flameground品尝到的全新招牌汉堡。招牌汉堡围绕火烤风味与皇堡的品牌特性，分别以“韩国风味”“全球风味”和“经典菜单”为主题构成。
“K-Cube烤排骨汉堡”以火烤风味重新诠释韩式烤排骨；“孟菲斯烧烤汉堡”则是将曾在全球市场推出并取得成功的产品案例，结合韩国顾客口味及差异化旗舰店概念重新诠释后开发的菜单。“费城芝士牛排”则从经典三明治中获得灵感，以薄切肉眼牛排和芝士开发而成。试吃K-Cube烤排骨汉堡后发现，与普通汉堡不同，其食材的丰富程度十分突出。带有烤排骨风味的牛肉饼，带来犹如品尝甜味炖排骨般的口感与风味；整颗大蒜及多种蔬菜中和了油腻感，整体味道较为协调。
产品创新中心负责人Choi Youngjin表示：“Flameground专属菜单是基于汉堡王迄今积累的明火烹饪技术开发而成。3款招牌菜单是拓展火烤风味可能性的尝试，而The Gastro则是为让顾客以更深入、更独特的方式体验皇堡而策划的菜单。”
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