15天仅喝水，体重从70公斤降至50公斤
确诊韦尼克脑病……出现行走和记忆障碍
中国一名30多岁女性因连续半个月仅喝水进行极端断食，体重减轻20公斤后患上严重脑部疾病，并伴有行走和记忆障碍。
据香港《南华早报》（South China Morning Post）25日报道，中国河南省一名31岁A女士连续15天只喝水，随后因行走困难、记忆力下降前往医院就诊。
A女士身高160厘米，断食前体重为70公斤。据悉，她通过极端断食在半个月内减重20公斤。
郑州大学第一附属医院神经内科医生Sun Guifang诊断A女士患有韦尼克脑病。这是一种可能因缺乏必需维生素和叶酸而引发的严重脑部疾病。患上韦尼克脑病后，可能出现意识混乱、行走时平衡障碍、眼球运动异常及记忆力减退等症状。
Sun医生表示，A女士走路时像企鹅一样摇摇晃晃，这种步态障碍也可能无法完全恢复。他判断，A女士的疾病源于极端断食，并警告称：“人体必须规律进食，才能获得必需营养素。过度控制饮食和断食可能对健康造成严重风险。”
A女士向医护人员表示，自己实践了道教式断食法“辟谷”。这是一种源于相关信念的修行方法，即认为仅依靠流动于宇宙间的生命能量“气”便可生存，并达到超脱与不朽的境界。“辟谷”意为“避开谷物”，据称早在公元前221年以前的秦朝时期便已出现。
近年来，健康减重方式通常建议以最低加工食品为主，减少糖分和脂肪摄入，同时保证充足蛋白质摄入。然而在中国，仍有不少人认为辟谷是减重和排毒的有效方法。
在中国某社交媒体平台上，与辟谷相关的话题标签浏览量已达3.6亿次，相关帖文也达到240万条。部分用户分享经验称，连续一个月仅摄入水和维生素补充剂，体重减轻超过10公斤。也有帖文建议，应在通风良好的场所冥想并吸纳“气”。
不过，因辟谷引发严重健康异常甚至死亡的案例也接连出现。2020年，中国东北黑龙江省一名26岁男子连续52天仅喝水断食后死亡。据悉，他从死亡前两天起便出现类似痴呆的症状。
2025年，浙江省一名女性仅摄入水和所谓“能量药丸”，一周内减重5公斤。但由于断食导致肠黏膜严重受损，细菌侵入血液，她还曾出现危及生命的低钾血症。
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