涨价后反而畅销……曾被“宣判死亡”的中国方便面市场复苏
外卖平台出现，市场遭受重创
今年第一季度同比增长5.8%
中国方便面市场一度走下坡路，如今再次焕发活力。
18日，新浪财经报道称：“曾因消费量持续下降而被评价为‘已被宣判死亡’的方便面消费量，正再次呈现增长趋势。”
外卖平台兴起导致市场低迷
据世界方便面协会统计，2013年中国大陆及香港地区方便面的年度需求量达到462.2亿份。但随着外卖平台出现，方便面市场遭受沉重打击。2014年，美团、百度外卖等外卖平台围绕补贴展开竞争，推动市场迅速扩张。方便面销量到2019年降至414.5亿份，2020年至2023年间的销量更大幅减少40亿份。
自2024年起，方便面市场开始复苏。中国市场调研机构艾媒咨询的数据显示，2025年中国方便面市场规模同比增长7.9%，达到1849.9亿元人民币（约合38.3465万亿韩元）。2026年第一季度亦延续同比5.8%的增长。
中国主要方便面企业康师傅控股2026年上半年营业收入同比增长2%，达到137.33亿元人民币（约合2.8471万亿韩元）。统一企业的收入也增长4.7%，实现56.34亿元人民币（约合1.168万亿韩元）的营业收入。
外卖平台缩减补贴……高性价比方便面受到关注
方便面市场复苏的原因被归结为提价及产品高端化。康师傅在2024年将原价2.5元人民币（约518韩元）的袋装面上调至3元，将原价4元人民币（约830韩元）的杯面上调至5元（约1000韩元）。根据康师傅2026年上半年业绩公告，高端袋装方便面的销售额占比达到38.3%。康师傅高端方便面的销售额为52.59亿元人民币（约1.0901万亿韩元），同比增长3.3%。统一的袋装面也实现两位数增长。尤其是康师傅推出售价约12元人民币（约2500韩元）的高端方便面，统一则推出售价17.48元人民币（约3600韩元）的方便面，受到消费者欢迎。
业内人士分析称，随着外卖平台缩减补贴，人们正转而选择性价比更高的方便面。被称为“幽灵店铺”的虚假地址营业商家，以及使用过期食材的商家接连发生食品安全事件，促使部分消费者远离外卖平台。该媒体称：“消费者开始选择配料表标示明确的一碗方便面，而非来源不明的料理。”
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