“兼职员工”突然不到岗不再愁：中国机器人咖啡馆1小时制作202杯咖啡创吉尼斯纪录

中国北京一家没有员工、仅由机器人运营的咖啡馆，以每小时制作202杯咖啡的成绩创下吉尼斯世界纪录。

中国京东集团旗下饮料品牌Qixian Coffee于16日在北京开设24小时运营的无人机器人咖啡馆。机器人正在取送饮品。官方网站供图

View original image

据中国中央电视台网络版央广网18日报道，中国零售企业京东旗下饮料品牌Qixian Coffee于16日在北京开设了一家24小时运营的无人机器人咖啡馆。该店在开业当天挑战“机器人咖啡馆一小时内提供最多咖啡”纪录，制作出202杯咖啡，并当场获得认证，平均每杯用时不足20秒。Qixian Coffee当天还24小时直播机器人制作饮品的过程，并向到店顾客免费发放机器人制作的咖啡。

该店位于北京朝阳区Galaxy SOHO。制作一杯饮品的时间不超过30秒，冷饮约10秒即可完成，热饮约15秒即可出杯。设备设计可支持连续制作1800杯饮品。除咖啡外，店内全天还销售茶饮、碳酸水及乳酸菌果汁饮料。店内没有员工，从研磨咖啡豆、萃取咖啡、装杯到送往取餐柜，全部流程均由机器人完成。消费者通过自助终端下单后，店内安装的大型屏幕会实时显示制作过程。

消费者可在1至100的范围内调节甜度和咖啡浓度，自行指定所需配方。Qixian Coffee表示：“我们将京东的人工智能与具身人工智能技术相结合，实现了制作流程自动化。”该公司还计划引入个性化推荐功能，通过人工智能了解消费者的健康状况等信息，并推荐当日适宜的咖啡因摄入量。

推动无人化的背后，是行业长期存在的难题。由于员工离职率较高，新员工培训频繁，饮品口味也一直被指不够稳定。该公司还指出，以夜班人员和轮班工作者为主、希望门店24小时营业的需求正在增加。公司方面表示：“在没有员工的情况下24小时运营门店，既能保持咖啡品质稳定，也能降低人力成本。”

京东于2025年9月在“京东全球科技探索者大会”上首次发布这一品牌，并提出投入100亿元人民币、在3年内开设1万家门店的计划。同年11月，创始人刘强东亲自公布“仅使用生牛乳”的差异化战略；今年1月，该品牌在哈尔滨开设北京以外的首家门店，开始向地方城市扩张。今年3月开业的天津1号店因无人机器人咖啡馆的特色引发关注，开业当天的等候时间一度超过1小时。

必读新闻

为节税开账户却多缴税？ETF买错反而亏[理财风向标]

• “年息10%也不要”纷纷取光存款……“存款将被国有化”恐惧蔓延俄罗斯
• 外国人连续7个月“卖出”韩国股票……7月净卖出32万亿韩元
• “买了新车我却成测试员？”……竟跳过验证的“仓促造车”
• “想买也买不到”……限购1件、售价3.8万韩元的键帽1小时售罄

另一方面，中国咖啡市场规模在2025年达到2177.9亿元人民币，约合45.6205万亿韩元，同比增长13.4%，连锁品牌占比接近40%。门店数量超过1万家的品牌包括瑞幸咖啡、库迪咖啡、幸运咖和挪瓦咖啡等，其中瑞幸咖啡的门店数量接近3万家。进入中国市场已26年的星巴克，在当地约有8000家门店。

版权所有 © 阿视亚经济。未经许可不得转载，禁止用于AI训练及使用。