国立癌症中心分析全国250个市、郡、区
便利店密度越高，高血压患病率越高
便利店越密集的地区，高血压患病率越高。研究人员分析认为，以便利店为中心的食品环境可能与当地居民患慢性病的风险有关。
韩国国立癌症中心研究团队近日通过发表于国际学术期刊《公共卫生前沿》(Frontiers in Public Health)的论文表示，对全国250个市、郡、区进行分析后发现，便利店密度越高的地区，高血压患病率也越高。
肥胖和高血压被视为全球主要非传染性疾病的风险因素。除吸烟、饮酒、缺乏身体活动、饮食习惯等个人生活方式外，周边环境也会对其产生影响。
尤其是经常食用高热量、高钠、高脂肪和高糖加工食品的饮食习惯，被认为是肥胖和高血压的主要风险因素。因此，近年来人们不仅关注个人饮食习惯，也越来越重视“食品环境”——即食品种类及其获取便利程度等——对慢性病的影响。
在韩国，随着单人家庭增加、经济活动参与扩大以及餐饮业发展等因素叠加，民众对外卖、加工食品和即食食品的依赖度有所上升。在这一过程中，便利店摆脱了单纯辅助零售店的定位，成为主要食品购买渠道。其便利性高、营业时间长，并销售种类多样且价格相对低廉的加工食品，因此方便忙碌的城市居民使用。
据韩国统计厅数据，韩国便利店数量从2019年的4.3975万家增至2022年的5.7617万家，3年间增长31%。
这种变化也可能对健康造成影响。据悉，便利店销售的食品中相当一部分属于高热量、高钠的超加工食品，而必需营养素含量则相对较低。
研究人员以全国250个市、郡、区为对象，考察便利店密度以及肥胖、高血压患病率在各地区的分布情况，并利用地理信息系统分析空间关联性。便利店密度按每1000名居民拥有的便利店数量计算，同时对年龄、性别、收入、教育水平、吸烟、饮酒和身体活动等多种可能影响健康的因素进行了校正。
分析结果显示，即使校正地区间的空间相关性后，便利店密度与高血压患病率之间仍存在统计学显著关联。各地区平均便利店密度为每1000名居民1.12家，平均肥胖患病率为30.98%，高血压患病率为22.76%。
研究团队估算，每1000名居民增加1家便利店，当地高血压患病率平均上升0.968%。
研究人员表示，此次结果表明，地区食品环境可能是理解各地区高血压患病率差异的重要因素。但他们补充称，不能断言便利店密度会直接导致高血压，具体影响路径仍需进一步研究确认。
研究人员建议：“在政策层面，应改善便利店所售食品的营养水平，并扩大低盐、健康食品的选择范围。与此同时，加强指引以便消费者购买产品时轻松确认营养信息，也可能有助于降低慢性病风险。”
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