Simple Planet通过认可机构验证制定培养肉原料质量标准

by Lee Sanghyun

Published 12 Aug.2026 10:00(KST)

庆尚北道科技园验证项目入选“认证支持”领域……获取应对审批许可的依据资料

细胞培养食品专业企业Simple Planet表示，已入选由庆尚北道科技园主办的“食品科技研究支持中心建设（细胞培养食品）验证及商业化支持项目”。通过此次入选，公司将获得推动细胞培养食品商业化的认证领域支持。

认证支持领域是一项重点获取细胞培养食品安全性和品质客观资料、提升消费者信任的课题。细胞培养食品相关规范和标准尚处于完善阶段，企业取得的验证资料将作为应对审批许可及进入市场过程中的实质性依据。细胞培养食品要进入市场，首要关卡是证明其作为食品原料的安全性。韩国食品药品安全部于2024年制定了对应用细胞培养等新技术的食品原料进行临时标准与规格认定的程序，因此，获取有关成分及安全性的科学依据资料，被视为商业化的前置任务。

Simple Planet将通过此次课题，委托认可检测机构对细胞培养食品原料的主要成分、有害物质、微生物及储存特性等进行评估。评估涵盖食品原料应具备的各项内容，包括营养成分构成、有害物质及微生物污染情况，以及不同储存条件下的品质变化。公司旨在通过认可检测机构而非自主检测开展评估，确保结果的客观性与公信力。公司认为，细胞培养食品对消费者而言仍属陌生食品类别，经过第三方验证的数据将成为建立市场信任的起点。公司计划将评估结果系统化为可用于产品商业化的质量标准及安全性资料；系统化的质量标准未来可作为原料标准化和规模化生产工艺的质量管理基准，安全性资料则可用作国内外审批许可申请及企业间交易的基础资料。该课题由Simple Planet中央研究所技术创新研究部高级研究员Kang Heelim负责。

Kang Heelim高级研究员表示：“此次课题的目的是获取可在应对审批许可及讨论国内外合作伙伴关系时作为依据的资料。已取得的数据今后也计划在产品上市过程中用作质量管理标准。”

预计以经客观验证的数据为基础，公司未来将推动与国内外大型食品企业达成企业对企业合作伙伴关系，并加快原料审批许可的通过。

Simple Planet是一家成立于2021年的生物食品科技企业，其并非开发成品形态的培养肉，而是持续研发用于补充既有食品口感和营养成分的细胞培养食品原料。今年初，公司作为唯一一家韩国企业，入选由Bezos Earth Fund与Earthshot Prize共同运营的合作伙伴计划。公司此次还同时入选认证支持、材料开发及消费者认知领域。