截至今年第二季度，203家企业在海外开设门店
进入77个国家和地区……美国、越南、日本居前
数据显示，今年上半年进军海外的餐饮企业首次突破200家。随着韩国食品俘获全球消费者的味蕾，海外需求激增，加之韩国国内餐饮市场趋于饱和，企业正积极从全球市场寻找新的增长动力。
韩国农水产食品流通公社（aT）5日表示，截至今年第二季度，进军海外的韩国餐饮企业共有203家，较2025年的122家增加81家，增幅为66.4%。韩国餐饮企业进军海外的数量首次突破200家。开设海外门店的韩国餐饮企业曾于2017年达到193家的此前峰值，但此后呈下降趋势，至2024年减至121家。2025年海外扩张企业数量与此前大致持平，但今年上半年出现激增。
截至今年第二季度，海外扩张企业中，特许经营企业为194家，非特许经营企业为9家。品牌数量为228个，门店数量统计为5188家。门店数量曾在2017年以6001家创下最高纪录，2016年也曾达到5476家，突破5000家。从品牌首次进军海外的时间看，在新冠疫情暴发前的2016年至2020年间，共有50个品牌出海，表现尤为突出。近3年内，2024年有40个品牌、2025年有28个品牌、今年截至第二季度有28个品牌进军海外，合计96个品牌正在海外扩张，似乎正迎来“第二个扩张期”。
韩国餐饮企业进入的国家和地区数量统计为77个。不同于10年前主要在东南亚和中国扩张海外门店，如今挑战美国和日本市场的企业大幅增加。按国家和地区看，截至今年第二季度，韩国餐饮企业进入数量最多的是美国，为65家；其后依次为越南55家、日本39家。按门店数量看，单一国家中美国最多，达1228家；按区域看，东南亚为1895家、东北亚为1469家，均超过1000家。
2025年，美国也是韩国餐饮企业最关注的市场，共有48家企业进入。引领进军美国市场的代表性业态为烘焙和炸鸡。巴黎贝甜和多乐之日今年上半年迅速增加美国门店数量，分别突破300家和200家。韩国主要炸鸡品牌Genesis BBQ和Bonchon Chicken等也在加快扩张美国门店。
中国一度被视为韩国餐饮企业的主要海外目的地，但进入中国市场的企业数量已从2025年的第3位（33家）降至今年第二季度的第5位（34家）。相反，2025年位列第5的日本，今年上半年新增10家企业进入，截至今年第二季度达到39家，升至韩国餐饮企业海外扩张目的地第3位。韩国汉堡品牌Mom's Touch计划在2027年前在日本全国开设100家门店。Theborn Korea继今年上半年开设Mara Baek首店后，计划于本月开设Paik's Coffee日本首店。
进入被归类为主要国家以外“其他”国家和地区的企业数量，也从2025年的26家增至今年第二季度的71家，显示越来越多企业不仅着眼于主要国家，也在通过新国家开拓新市场。
按业态看，以品牌数量计，韩餐占比最高，为38%（87个）；其后依次为炸鸡14%（32个）、咖啡专门店10%（23个）、紫菜包饭及其他简餐店9%（21个）、酒馆5%（12个）。对于扩张目的，进军海外的餐饮企业中，回答“希望通过全球市场捕捉新的增长机遇”的比例最高。海外扩张主要以主特许经营模式开展，特许权使用费则因国家和品牌知名度不同而存在较大差异。
业内人士表示：“受韩国流行音乐等影响，韩国食品的知名度不断提升，积极反响也持续出现。对于在内需市场面临增长瓶颈的企业而言，全球市场只能成为新的增长来源。许多企业仍处于海外扩张初期，因此根据各国情况实现稳定落地并逐步扩大门店至关重要。”
版权所有 © 阿视亚经济。未经许可不得转载，禁止用于AI训练及使用。
