高物价与健康趋势下，“早餐约会”走红
连早餐社交连接平台也出现……成为新社交文化
在美国，早餐正成为一种新的社交文化。随着高物价加重晚餐外出就餐负担，加之“早餐兼顾健康与性价比”的认知日益普及，以Z世代和千禧一代为主的群体正将“早餐约会”视为新大趋势。
“晚餐外食负担大”……重视健康的消费趋势也推波助澜
美国财经媒体《商业内幕》上月23日援引当地时间报道称，美国早餐专门餐厅市场正迅速扩大。
市场调研机构IBISWorld估算，美国早餐专门餐厅及简餐店市场规模已从2019年的138亿美元（约合19.9313万亿韩元）扩大至今年约156亿美元（约合22.531万亿韩元）。
这一变化背后是高物价和消费疲软。相较于负担较重的晚餐外食，消费者转而选择费用相对低廉、同样能够享受外出就餐体验的早餐。
美国早午餐连锁品牌The Big Biscuit首席执行官Chad Oppedahl表示：“消费者仍希望外出就餐，但在支出方面变得更加谨慎。早餐是当前消费者最能轻松享受的外食选择。”
重视健康的消费大趋势也发挥了作用。近期，美国掀起增加蛋白质和膳食纤维摄入的风潮，以鸡蛋、全谷物和水果等制作的早餐菜单受到欢迎。市场调研机构Circana食品行业顾问David Portalatin解释称：“许多消费者将早餐视为能够充分摄取蛋白质和膳食纤维的一餐。”
早餐成为社交文化……社交连接平台也随之出现
随着早餐成为新的社交文化，瞄准这一需求的服务也相继涌现。在美国，订阅制服务The Breakfast可帮助陌生人结伴共进早餐，正受到欢迎，会员人数已超过6.7万人。
它不像商务午餐会议那样需要讲究正式礼仪，也不像晚间酒局或约会那样令人感到负担，因此获得年轻群体的积极响应。
业内认为，这一趋势将在一段时间内持续。分析指出，随着不只提供咖啡，还推出无酒精鸡尾酒、珍珠奶茶等多样饮品的早午餐文化不断扩散，早餐正超越单纯用餐，成为一种新的消费与社交文化。
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