五花肉、刀切面、紫菜包饭都涨了……餐饮与餐桌物价高位上涨
“消费者物价”同比上涨3.2%
“食品价格”接连上调
首尔五花肉餐饮价格已超过2.1万韩元（以200克为准），今年以来代表性外食菜单价格呈现快速上涨趋势。在高物价、高汇率持续的情况下，受美国与伊朗中东战争等影响，包括畜产品在内的主要原材料价格上涨，推高了餐饮价格。便捷食品和烹饪食材等可替代外食的品类，其消费者价格也同步上调，餐桌物价整体负担加重。
据韩国消费者院价格信息综合门户“参价”7月23日消息，上月首尔五花肉外食费用为2.1321万韩元，同比上涨4.3%。今年上半年五花肉平均价格也达2.123万韩元，同比上涨4.3%。参鸡汤上月及今年上半年的平均外食价格均为1.8154万韩元，分别同比上涨2.8%和4%。
作为平民代表性餐食的刀切面，上月价格为1.0038万韩元，同比上涨3.6%；今年上半年平均价格为1.0006万韩元，同比上涨4.6%。小吃类菜单紫菜包饭上月及上半年平均价格分别为3838韩元和3806韩元，均同比上涨6%。
其中，五花肉、鸡肉等主要食材价格上涨，推动了外食费用上升。据畜产品质量评价院畜牧流通信息“达博姆”数据，今年第一季度五花肉平均消费者价格为每100克2632韩元，同比上涨4.4%，较常年平均水平上涨12%。第二季度平均价格为2776韩元，同比上涨7.3%，较常年平均水平上涨9.7%。
鸡肉第一季度平均消费者价格为每公斤6085韩元，同比上涨7%，较常年平均水平上涨6.7%；第二季度消费者价格升至6559韩元，同比上涨16.1%，较常年平均水平上涨12.1%，涨幅进一步扩大。相关行业认为，这是由于畜产品饲养数量减少，加之饲料、能源等饲养牲畜所需的各项成本普遍上升所致。
实际上，据财政经济部发布的《经济动向7月号》，上月消费者物价受农畜水产品涨势扩大及高油价持续等影响，同比上涨3.2%。
为减轻外食负担，直接购买相关食材在家烹饪的成本也并不低。食品制造商以主要原辅材料成本上涨等为由，开始上调销售价格。近日，希杰第一制糖将即食米饭、饺子、烤鱼等共8个类别、27种产品的价格平均上调8%，不倒翁食品也上调了29种产品的出厂价。不倒翁食品产品平均出厂价涨幅中，胡椒类为17.0%，粉丝类为10.0%，咖喱类和番茄酱类均为6.1%。哈林自本月1日起，将便利店等销售的热棒、鸡胸肉等冷藏加工食品价格上调100至300韩元；思潮自本月2日起，将鱼糕和蟹柳产品价格上调6%至7%。
生活物价指数也受食品类产品价格涨幅扩大的影响，同比上涨3.4%。生活物价指数是反映144种高购买频率、高支出比重且价格波动易被敏感感知的商品，包括豆腐、方便面和猪肉等在内的体感物价指标。生活物价指数涨幅从2月的1.8%，持续升至3月的2.3%、4月的2.9%、5月的3.3%及上月的3.4%，家庭切身感受到的物价负担也相应加重。餐桌上不可或缺的大米和土豆，今年上半年价格也分别较一年前上涨15.1%和10.5%。
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