截至5月底已接近去年水平
梅雨与酷暑叠加，进一步扩散拉响警报
济州道："扩大检查对象等，加强卫生检查"
济州地区食物中毒疑似报告及患者数量在正式夏季旅游旺季到来前急剧增加，已接近2025年全年水平，居民和游客的食品安全亮起红灯。随着较往年更强的酷暑和梅雨季来临，进一步扩散的担忧加剧，亟须相关机构制定先发制人且切实有效的卫生对策。
今夏受高温潮湿的酷暑和梅雨季气候影响，济州地区发生沙门氏菌食物中毒的担忧升温。图示为针对紫菜包饭、鸡蛋卷等主要复合烹调食品的注意事项，以及济州道政府扩大现场卫生检查对象范围方针的食物中毒预防指南。（采用生成式人工智能制作）
View original image据食品药品安全处食品安全国家统计数据，截至今年5月底，济州地区共接到17起食物中毒疑似报告，患者人数达343人。
这一数字已接近2025年济州地区全年发生规模（18起、317人），较2024年同期（15起、203人）患者人数激增逾68%。
从月度来看，3月和5月患者较为集中，分别为103人和132人。尤其是今年5月其他地区赴济州修学旅行的高中生发生集体疑似食物中毒症状事件，对累计患者人数激增造成决定性影响。
此外，本月初开始的酷暑以及高温高湿的梅雨季气候，极大促进了沙门氏菌等食物中毒病菌繁殖，增加了演变为大规模流行的风险。
沙门氏菌主要通过鸡蛋卷、蛋皮等鸡蛋类烹饪食品，以及紫菜包饭、盒饭等复合烹饪食品传播。近期，岛内一家知名紫菜包饭专营店也出现大量疑似食物中毒症状者，卫生部门已紧急启动流行病学调查。有观点指出，现场对于卫生状况的不安感已达到临界点。
此次疑似食物中毒患者激增，直接关系到济州在夏季度假旺季、大批避暑游客涌入前的清洁旅游品牌信誉。因此，目前亟须超越单纯预防宣传，尽快实施有力的实体卫生处罚和执法检查。
若仅等待需要数月才能得出最终结论的详细流行病学调查结果，并采取温和态度，显然难以应对岛内不断升高的食品卫生风险。除消费者高度关注外，相关行政部门似乎也有必要开展更严密的卫生监测，并实施实质性的现场处罚。
另一方面，济州道卫生部门强调，目前公布的统计数据并非最终确定数值，而是以“疑似报告”为标准；针对每起个案，须待保健所调查及检测结果出炉后进行综合分析，因此需要相当长时间。但该部门表示，正全力防止夏季食物中毒扩散。
济州道相关人士表示：“我们严肃看待截至5月底的疑似报告趋势，已较往年及2025年计划大幅扩大夏季卫生检查对象商户数量，并加强执法检查。”该人士还称：“除上、下半年定期检查外，我们正下达对集体供餐场所开展额外专项卫生检查的计划，同时已正式要求岛内餐饮相关协会加强自律指导，集中启动先发防疫网络。”
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