[现场]Ashley Queens进军松坡开设最大沙拉吧……与葡萄酒绝配

衣恋餐饮将于16日重新开业旗下自助餐品牌Ashley Queens中拥有最大沙拉吧的“Grand NC松坡店”。

在开业前一天15日举办VIP邀请活动的Grand NC松坡店，首先映入眼帘的是开阔宽敞的空间。原有约200坪的门店扩建至340坪。店内设置了宽大餐桌式座位、隔断座位，以及令人联想到葡萄酒吧的舒适座位等多种空间布局，颇为引人注目。该布局看似旨在让附近上班族等平日客群，以及周末携家人到访的顾客等各类客群共处于同一空间。

Grand NC松坡店的核心是Ashley Queens门店中规模最大的沙拉吧。与原有门店相比，新增并强化了13个菜单专区，菜品种类最多扩大30%，增加了现烤区、开放式三明治、葡萄酒搭配、韩餐、寿司、烘焙和甜点等类别。烤制类菜品现场烤制后立即供应，同时配置了巴西莓酸奶碗、Percheno意式冰淇淋等新品。

Ashley Queens Grand NC松坡店开业前一天的15日店内景象。Jeong Hyeonjin记者

View original image

实地走访门店发现，店内尤其强化了让顾客自行搭配食材的专区。门店设有制作开放式三明治的区域，现场面条吧的规模也大于此前部分门店设置的规格，让顾客能够按个人喜好用餐。甜点区同样新设巴西莓酸奶碗专区，顾客可添加各种配料，制作符合自己口味的餐后甜品。

在开放式三明治专区，当日前来就餐的多名女性顾客从两种健康面包中选择一种，添加奶油奶酪、蓝莓果酱等配料，按个人喜好制作三明治，因此排起了队伍。衣恋餐饮相关人士表示，现场面条吧目前虽已在部分Ashley Queens门店小规模设置，但考虑到顾客满意度较高，因此扩大了这一配置。

Ashley Queens“Grand NC松坡店”开业前一天的15日，店内现烤区景象。Jung Hyunjin记者

View original image

现烤区的操作台高于顾客视线，无法看到烹饪过程，略显遗憾。不过，顾客可以立即享用热腾腾的骰子牛排等食物；骰子牛排、蒜香虾等主要菜品，以及3种酱料、烤洋葱等配菜均可在一旁直接装盘，较为方便。

当天到店顾客在参观门店内侧的搭配专区时，纷纷表示新奇。该专区汇集了饼干、奶酪、橄榄、坚果等适合搭配葡萄酒的食品。店内亦销售葡萄酒和啤酒。葡萄酒每瓶售价2.59万韩元；啤酒则为每人4900韩元，可无限畅饮两种生啤。即使不点葡萄酒，也可享用搭配专区的食品。

Grand NC松坡店是一家具有较强测试平台性质的门店，用于试验Ashley Queens的新菜单和运营方式。衣恋餐饮称，选择该门店是考虑到当地商圈住宅与商务共存、20至30岁年轻群体占比较高的特点。

View original image

衣恋餐饮表示，典型如汇集可与葡萄酒、啤酒搭配食品的专区，旨在让附近上班族在工作日晚上用餐时能够小酌。此外，店内还率先于其他门店推出蜜瓜甜品、将刨冰纳入菜单等，设置了多项仅在Grand NC松坡店运营的菜品。

NC松坡店原本就是Ashley Queens门店中销售额排名靠前的门店之一。衣恋餐饮称，2025年12月这一旺季期间，该门店周末单日到访人数超过1000人，工作日约为300至700人。

尽管Grand NC松坡店扩大了沙拉吧等区域，衣恋餐饮决定维持与现有Ashley Queens相同的价格。工作日午餐为1.99万韩元，工作日晚餐为2.59万韩元，周末及法定节假日为2.79万韩元。公司起初也考虑过上调周末价格，但认为目前可能令顾客感到负担，因此决定维持原价。

必读新闻

“兄弟，您父亲还好吗？”……每18名男性中1人缺乏，美军也将每年检测

• “究竟看到了什么”……Warren Buffett抛售股票，只囤现金
• “外食也负担不起，靠家常饭硬撑”……即食米饭、饺子也接连涨价
• “一年后将迎来更大地狱”……10名日本人中9人担忧“物价失控”
• “一艘船竟载这么多人？”……红衣人密密麻麻，怎么回事

衣恋餐饮相关人士表示：“我们希望不局限于短期，而是在充足时间内围绕食品、价格和顾客满意度等开展多种试验，探索提供最佳服务的方法。与其经过测试后分阶段扩张，不如在适当时点基于测试结果，作出向所有门店推广的决策。”

版权所有 © 阿视亚经济。未经许可不得转载，禁止用于AI训练及使用。