“白天炸猪排·晚上居酒屋”……Ukuya在江南站开设直营门店

Genesis BBQ集团运营的高端炸猪排·乌冬专门品牌Ukuya于13日表示，已在江南站核心商圈开设直营门店。

Ukuya江南总店为一家设有40个座位的直营门店，结合江南站商圈上班族、大学生、情侣等年轻客群及高流动人口的特点，午餐和晚餐时段采用不同的运营概念。

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午餐时段以炸猪排、锅物、乌冬、荞麦面等餐食菜单为主。代表菜单包括突出炸猪排原味的里脊炸猪排和菲力炸猪排，以及熔岩芝士炸猪排、辣味炸猪排、综合炸物拼盘等。还可同时享用辣味炸猪排锅、寿喜烧锅、牛五花炒乌冬等面食料理。

晚餐时段则以居酒屋菜单为主，打造可同时享用料理与酒类的门店。顾客可品尝包含3种菜品的招牌组合、石板香辣炸鸡块等晚餐菜单，以及橙香焦糖布蕾牛奶布丁、Mochiri Tofu、柚子番茄等配菜单品。酒类方面，还可享用三得利联名Highball、三得利Premium Malt、Hibiki Harmony等。

据此，BBQ运营的Ukuya直营店在原有京畿道始兴1家的基础上，新增江南总店，扩大至2家。加盟店截至2024年为54家。BBQ方面称，今年以来江南街巷商圈正在快速复苏，因此计划通过Ukuya江南总店扩大在江南站核心商圈的客户触点。这意味着将积极在首都圈开设门店，扩大营业能力。

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BBQ相关人士表示：“Ukuya江南总店是一家根据江南站商圈特点打造的高端门店，中午可享用丰盛餐食，晚上则可在舒适的居酒屋氛围中搭配酒类一同体验。今后也将持续推出符合各商圈客户生活方式的菜单与空间，强化Ukuya自身的竞争力。”

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