上半年出口增长15.9%……延续增长势头
以11~14布里克斯糖度进军高端市场
韩国草莓正在海外稳固其作为高端水果的地位。尽管价格较高，当地消费者的偏好仍在持续，需求也稳步增长。
韩国草莓成“高端水果”……糖度较当地产品高约2倍
据农林畜产检疫本部7日数据，今年上半年（1月至6月）草莓出口额为6070万美元，同比增加15.9%。继去年全年出口额达7201.4万美元、创历史新高后，今年也延续了增长势头。
其中最引人注目的市场是新加坡。韩国已连续多年保持新加坡新鲜草莓最大出口国地位。当地进口商将韩国产草莓定位为“与韩流相连的高端水果”，并凭借高糖度和出色的新鲜度，被评价为比竞争产品高一个档次的商品。
在当地，韩国产草莓的售价远高于其他草莓。以330克为标准，韩国产草莓售价为17.95新加坡元（约1.8万韩元）。
尽管价格比日本产或当地生产的草莓高出3倍以上，消费者仍然选择韩国草莓。这是因为市场对其高糖度、新鲜度和均一品质有很高信赖。
韩国产草莓的平均糖度为11至14布里克斯，而当地产草莓约为7至8布里克斯，最高可相差近2倍。通常在东南亚种植的草莓糖度较低，一般不是作为鲜果直接食用，而是加工成果酱或冰沙等后消费。相较之下，韩国产草莓得益于较大的昼夜温差，果肉更紧实、汁水更丰富，并通过持续的品种改良进一步提升了糖度。
此外，也有分析指出，在赠礼文化发达的新加坡市场，围绕节日、纪念日和企业礼品等场景，还可创造新的需求。
不止东南亚，还进入美国……以新品种和智慧农场培育的“K-草莓”竞争力
不仅是在新加坡，在泰国和香港，韩国草莓进口量也持续增加，近几年对美国的出口也增长了2倍以上。
这种人气背后，是韩国国内草莓产业竞争力的支撑。虽然种植面积呈减少趋势，但随着智慧农场的引入不断扩大，生产效率反而提升。农村振兴厅和各地方自治团体草莓研究所等机构，正通过开发Maehyang、Seolhyang、Geumsil、Kingsberry、Snowberry等自主新品种，着力强化全球竞争力，这些品种以高糖度和酸甜香气见长。
专家预计，整个东南亚地区对韩国草莓的需求还将进一步扩大。分析认为，随着韩流热潮和中产阶层扩大，高端水果市场正在快速增长，这为韩国产草莓营造了有利环境。不过也有观点指出，若要延续增长势头，还需在降低物流成本、推进针对各进口国的检疫谈判、强化出口基础等方面提供支撑。
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