以“杂粮黄金比例”防止血糖飙升……农村振兴厅完成“最佳比例”专利注册

by Ju Sangdon

Published 08 Jul.2026 14:00(KST)

筛选出优质国产杂粮原料，找到功效最大化配比
动物实验结果显示，空腹血糖下降22%、收缩压下降20%
提供稳定销路和高品质国产原料……扩大“共生合作模式”

农村振兴厅已 확보能够最大化抗糖尿病·抗高血压效果的最佳杂粮混合比例的科学依据。农村振兴厅表示，为扩大国产杂粮消费并加快相关产业化，将扩大共生合作模式，为农户提供稳定销路，并向食品企业供应高品质国产原料。

农村振兴厅8日表示，已通过现代科学阐明在《东医宝鉴》中被记载为可调理疾病“药谷”的国产杂粮健康价值，并找到能够最大化抗糖尿病·抗高血压效果的黄金混合比例，且已完成专利注册。

Kim Byeongseok正在8日于政府世宗办公楼介绍可最大化抗糖尿病、抗高血压效果的最佳杂粮混合比例。农村振兴厅供图

Kim Byeongseok农村振兴厅国立粮食科学院院长表示：“近年来，随着老龄化和慢性疾病人群激增，特殊医学用途食品和老年友好食品市场快速增长，此次研究成果正被视为可将国产杂粮产业价值提升一个台阶的新增长动力。”他还称：“农村振兴厅自2019年起通过联合研究，筛选出抗糖尿病·抗高血压活性优异的国产杂粮原料，并设定了可最大化功效的最佳混合比例。”

农村振兴厅找到的最佳混合比例中，抗糖尿病配方为▲燕麦30 ▲高粱30 ▲手指小米15 ▲红豆15 ▲黍子10。抗高血压配方的最佳混合比例为▲手指小米30 ▲高粱35 ▲红豆35。

首先，研究团队筛选出燕麦“大洋”、手指小米“Finger 1号”、高粱“Somdamchal”、红豆“Arari”、黍子“Geumsilchal”等优良品种。随后，针对采用最佳比例的混合杂粮进行动物实验后，确认其具有改善血糖（空腹血糖下降22%）及降低血压（收缩压下降20%）的效果。

Kim院长表示：“家庭煮杂粮饭时，原则上建议采用混合杂粮3、米饭7的比例。”他还称：“此次研究分析的是不含精白米的杂粮混合效果，但判断加入精白米的杂粮饭也可能产生类似效果，因此计划就此开展进一步研究。”

国产主要杂粮的种植现状及特点。农振厅供图

此次研究成果已转化为商业成果，截至目前已完成10项技术转让。由此推出了包括特殊医学用途食品（饮料）和老年友好食品（冷冻米饭）在内，以及混合谷物、冲调粉、粥、点心、年糕等共15种多样化加工产品。

根据韩国农业技术振兴院的经济性分析，此次技术开发及推广预计将带来91亿韩元规模的生产诱发效应和147人的就业诱发效应。实际接受技术转让并推出产品的A企业，相关销售额同比增长超过2倍。开发即食食品的B企业入选中小企业创业部扶持项目，正积极推进后续商业化，包括进驻大型超市和线上商店的准备工作。

农村振兴厅计划为扩大国产杂粮消费并加快相关产业化，进一步扩大共生合作模式，为农户提供稳定销路，并向食品企业供应高品质国产原料。为此，一方面将发掘各作物的适宜种植地区并推进现场实证研究，另一方面正与技术转让企业合作，扩大洪城（红豆）、康津（燕麦）等地的合同种植生产园区。此外，还与Daesang Wellife（2025年）、Cuchen与农协粮谷（2025年）、乐天玛特与Cheonggeuru（2026年）等主要企业签署业务合作协议，以促进国产杂粮消费和扩大市场，并建立有机协作体系。