本地美食研究会特色教育
全面推进地区农产品高附加值商品开发
庆北英阳郡正着手开发利用当地代表性山野菜的甜点，加快提升农产品附加值并培育地区特色食品。
英阳郡农业技术中心表示，截至本月30日，将面向本地美食研究会会员，以“山野菜甜点”为主题，分5次开展地区特色食品开发活化教育。
![Wuri Eumsik Yeonguhoe开展特色食品教育，探索利用Eosuri、Gomchwi实现商品化的可能性[图片由英阳郡提供]](http://www.asiae.co.kr/news/img_view.htm?img=2026070611514635372_1783306306.jpg)
本地美食研究会是由英阳郡农业技术中心培育的女性学习团体。
该团体致力于研究和开发利用当地农产品的乡土食品与特色食品，并在传播饮食文化、促进农产品消费方面发挥带头作用。
同时，也被评价为通过才艺捐赠和多样化教育活动与当地社会共同成长的代表性农村女性组织。
此次教育旨在将山野菜的应用范围从以往以韩式料理为主，扩大至甜点领域，以开拓新的消费市场并提高商品化可能性。
课程中将开展多种融合山野菜的甜点制作实操，包括刺嫩芽酒蒸糕、刺嫩芽黄油年糕、熊蔬米甜甜圈等。
参与者将开发兼顾健康、美味及近期消费大趋势的菜单，并探索当地农产品的新型利用方案。
英阳郡期待通过此次教育，发掘山野菜的全新价值，开发符合消费者喜好的特色甜点，从而提升当地农产品竞争力，并将其培育为新的收入来源。
英阳郡农业技术中心主任 Jo Yongwan 表示：“这是一次摆脱山野菜仅用于传统食品的局限，将其融入甜点这一新领域的有意义尝试。期待借此广泛宣传当地农产品的优越性，也希望凝聚研究会会员创意构想的特色甜点，能够成为代表英阳的标志性美食。”
一直以来，山野菜仅被视为健康食品或乡土料理的原料，在扩大消费群体方面存在局限。
英阳郡此次尝试的意义在于，为当地农产品注入“甜点”这一新的消费文化，以提升面向年轻一代和游客的商品竞争力。
当地将自然资源创造性地重新诠释为饮食文化内容的努力，能否带动地区经济活化并增加农户收入，值得关注。
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