[现场]Shin Dongbin“一个乐天”首个成果……更“酷”的Sulleim

by Heo Kyungjun

Published 06 Jul.2026 08:30(KST)

Updated 06 Jul.2026 09:33(KST)

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Shin Dongbin会长宣布“One Lotte”后的首个成果
曾将135公斤块冰投入粉碎机的Seolleim
从制冰到调配实现不停歇升级转型
“将微细冰粒的清爽感最大化”

韩国首款袋装冰淇淋“Sulleim”实现了进一步升级。自2003年上市以来累计销售约15亿个的Sulleim，引入微粒冰后，以可饮用冰沙形态的冰淇淋“Sulleim Coolish”焕新登场。若说原有的Sulleim主打柔滑口感，那么Sulleim Coolish的优势则在于可同时感受到柔滑与冰感清爽。Sulleim Coolish于去年试销香草口味后，又从今年5月起将产品线扩展至比利时巧克力、蜜瓜苏打口味。

[现场]Shin Dongbin“一个乐天”首个成果……更“酷”的Sulleim

3日到访的乐天Wellfood梁山工厂，是乐天集团会长Shin Dongbin推进韩日“One Lotte”战略的全球前进基地。Shin Dongbin会长于2024年在波兰华沙主持“One Lotte”战略会议时，宣布共同培育全球品牌，并要求扩大韩国与日本食品子公司的合作。作为首个成果，结合日本乐天最畅销冰品品牌“Coolish”经过验证的配方比例，以及乐天Wellfood梁山工厂的新制冰技术，面向全球消费者口味打造的Sulleim Coolish由此诞生。

Choi Myeongwan厂长当天表示：“以往的Sulleim需要采购冰块、粉碎后再进行混合，而Sulleim Coolish最大的特点是冰块由工厂自行生产。简单来说，就像能出冰的净水机一样，从粉碎到配比都在设备内完成。”

他还说明称：“过去在冰块质量、管理以及安全事故风险方面都存在隐患，而新引进的设备无需人工接触，净化后的水可直接制成所需大小的冰块。它能在不结块的情况下保持微细冰粒原状，从而强化清爽感。”

乐天Wellfood去年引进的德国Ziegra公司先进制冰设备生产的冰片。乐天Wellfood供图。

乐天Wellfood去年引进了德国Ziegra公司的先进制冰设备。该设备最大的特点是采用不暴露于外部环境的密闭式结构，每天可不间断生产约19.8吨冰。设备将经过净化处理的用水直接供应至制冰装置，快速冻结后，将维持在零下0.5摄氏度的冰通过螺旋装置刮出并排出，从而可均匀、连续生产尺寸一致的冰片。目前，梁山工厂正利用这套新制冰设备生产Sulleim Coolish、Sulleim以及“Wow”。

尤其是用于生产Sulleim Coolish的新制冰设备，占地达50平方米左右，制冰、粉碎到搅拌混合的全部工序均实现自动化。在引进制冰设备之前，工厂需用冷冻货车运输135公斤块冰，存放在冷库后，再由人工借助机械直接投入粉碎机进行研磨。因此，在搬运过程中跌倒或滑倒的事故时有发生，夏季旺季时还会出现制冰企业供货稳定性和质量问题。但自从引入新制冰设备后，只需30分钟准备时间，就能获得所需形态的冰。

经过制冰和粉碎后，在搅拌机中混合的冰粒细微到几乎看不见颗粒。此后，这些冰粒沿管道输送过程中又会被进一步细化，最终装入袋中的Sulleim Coolish与原有Sulleim不同，入口时能感受到细腻研磨的冰粒。当前，梁山工厂每分钟可生产140个Sulleim Coolish、195个Sulleim。

正在进入速冻冷冻室的Sulleim Coolish和Sulleim。乐天Wellfood供图。

Sulleim Coolish还应用了微发泡技术，使冻手现象改善了近一半。其方式是在包装内层与外层之间形成空气层，并向其中充入氮气，以阻隔直接传递到手部的冷感。在缓解冻手现象的包装上，同样应用了“One Lotte”战略。原有Sulleim虽为袋装冰淇淋，但一直存在难以长时间手持食用这一明显短板。对此，乐天Wellfood确认日本乐天已通过发泡材质解决冻手问题后，自主开发出可将冷感传导率降低48%的发泡材质技术。目前，Sulleim Coolish与Sulleim均已升级为采用发泡材质的隔热袋装包装。