5分满分拿下4.2分，登顶“世界第一”……去韩国旅行一定要尝的“这种美食”[KHolic]
受外国人欢迎的“酱油蟹”
体验韩国饮食文化的需求增加
连好莱坞演员也来品尝的“下饭神器”
被韩国人称为最佳“下饭神器”的酱油蟹，正在俘获外国人的味蕾。其特有的柔软黏滑口感，以及将螃蟹腌熟后食用的方式，对外国人而言或许有些陌生，但随着韩流扩散，以及亲身体验韩国人饮食文化的需求增加，寻找酱油蟹的外国人也在不断增多。
被评为世界最佳蟹料理的韩国“下饭神器”酱油蟹
全球美食杂志TasteAtlas上月发布的“世界蟹料理”排名中，韩国酱油蟹被评为第一名。酱油蟹在5分满分中获得4.2分。该媒体介绍称，酱油蟹是“将螃蟹腌制在调味料中制成的韩国料理”，“通常以酱油为基础，因此被称为‘酱油蟹’。而用辣味调料制作的则被称为‘辣酱蟹’”。并补充称，“这道菜通常会搭配米饭一起食用”。
酱油蟹是一道韩国料理，将梭子蟹长时间浸泡在加入多种食材熬煮而成的酱油中熟成制作而成。因其咸香鲜美、与米饭十分搭配，也广为人知并有“下饭神器”的别称。不过，由于其黏滑的口感和独特的腥香，这也是一道意外地评价两极分化的食物。尤其对于不习惯食用生蟹熟成食品的外国人来说，这种食物可能显得更加陌生。
不过，在韩流和吃播内容的影响下，海外对酱油蟹的关注也在持续扩大。尤其是随着希望亲身体验韩国人日常生活的外国游客增加，酱油蟹也越来越多地被视为韩国旅行中必尝的美食之一。
实际上，韩国入境旅游平台Creatrip今年1月发布的《2025入境旅游趋势》分析称，2025年外国游客的韩国旅行呈现出亲身体验韩国人日常生活的“K Dive”形态。尤其在美食类别中，希望体验韩国独有美食文化的外国人需求更加多样化，细分预约量占比分别为▲炸鸡（34%）▲酱油蟹（24%）▲甜点（13%）。
“在蟹壳里拌饭吃”……社交媒体上体验评价接连不断
在线上同样可以确认人们对酱油蟹的关注。在TikTok、YouTube等社交媒体上搜索“gejang”“ganjanggejang”等关键词，不难找到品尝过酱油蟹的外国人评价。他们像韩国人一样在蟹壳里拌饭吃，或打开蟹壳近距离展示蟹黄和内脏，分享自己享用酱油蟹的过程。
尤其是一名表示曾在首尔中区明洞品尝酱油蟹的外国游客，通过YouTube称：“一盘酱油蟹里还会搭配生虾，所有食材都充分吸收了咸香又带甜味的酱油调味。”他还表示：“使用的是蟹黄饱满的母蟹，把蟹黄与米饭和海苔拌着吃，味道很好；把内脏和米饭一起拌在蟹壳里吃也真的非常美味。”好莱坞演员Michael Fassbender也曾于2024年4月到访韩国一家餐厅，被拍到戴着卫生手套吃酱油蟹的画面，并在网络社区等平台引发热议。
随着海外对韩国美食的关注不断升温，K食品的人气今后预计也将持续。韩国文化体育观光部和韩国国际文化交流振兴院今年3月发布的《2026海外韩流实态调查》（以2025年为准）显示，在全球30个国家的2.74万名韩国文化内容体验者中，69.7%对韩国文化内容持积极反应。尤其是受访者将“饮食”选为本国最受欢迎的韩流领域，占比55.1%。实际表示体验过韩国美食的受访者也达到78.0%，高于电影（77.9%）、电视剧（72.9%）和音乐（71.9%）。
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