消化吸收快，血糖可能迅速上升
加入白糖或蜂蜜，血糖负担会更大
因方便且有饱腹感，常被当作早餐代餐的米粉饮品，近日被专家警告称可能会迅速升高血糖。专家解释称，谷物被磨得很细并以液体形式饮用，消化和吸收速度较快，若再加入白糖或蜂蜜，血糖负担还会进一步加重。
家庭医学科专科医生 Lee Jinbok 在其优兔频道介绍了自己饮用米粉饮品后测量血糖变化的结果。
Lee Jinbok 表示，自己早晨饮用米粉饮品前血糖为97毫克/分升，摄入后升至184毫克/分升。他称，虽然不同人会有差异，但如果从早晨开始血糖就大幅上升，之后的血糖调节也可能面临负担。
即便是谷物，磨成粉喝下去吸收也更快
米粉饮品通常由大麦、糙米、糯米、豆类等多种谷物炒熟后再精细研磨制成。正因其由谷物制成，很多人将其视为健康食品，但由于颗粒被细致粉碎，且多数情况下会混入水或牛奶后快速饮用，因此其消化和吸收速度可能比固体食物更快。
在韩国糖尿病学会食物交换表中，米粉饮品也被归类为谷物类。30克米粉饮品相当于谷物类1个交换单位，而谷物类1个交换单位约含100千卡热量和23克碳水化合物。
碳水化合物在摄入后会分解为葡萄糖，直接影响血糖。尤其是谷物磨得越细，消化过程越短，血糖就越可能较快上升。
加入白糖或蜂蜜，血糖负担会更大
如果为了增加甜味而在米粉饮品中加入白糖或蜂蜜，整体碳水化合物和糖类摄入量都会增加，血糖上升幅度也可能更大。一次喝太多，或空腹时用其代替正餐的习惯，同样需要注意。
当血糖急剧上升时，人体会增加胰岛素分泌以降低血糖。专家指出，如果这种血糖波动反复出现，可能会加重血糖调节负担。
专家建议，将米粉饮品作为早餐代餐时，应控制摄入量，且不要调得过甜。尤其是糖尿病患者等需要管理血糖的人，更应注意避免空腹饮用。
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